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每一款都帶來不一樣的驚喜滋味！
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風之森807高精白系列作品。此款作品使用酒米之王「山田錦」，跳脫釀造公式YK35，保留80%的酒米，是一款以青葡萄香氣和酸度為主體的作品，呈現山田錦蘋果和草莓香氣的完美平衡，奔放的香氣和口感的平衡讓人有一種香氣立體化的奇妙錯覺。
風之森807高精白系列作品。此款作品使用幻之酒米「愛山」，將酒米做精米度80%的處理，完整地保留愛山酒米的特性。以哈密瓜香氣為主體，交雜著點西瓜、蘋果香味，略帶生澀感，入口保持碳酸口感，呈現細柔甜美、飽滿香韻的愛山優雅特性。乾淨的收尾令人著迷。
此款作品使用清酒發源地正曆寺的菩提酛古法釀造，已有400年的歷史，相較於生酛，菩提酛是最古老的釀造原料，整個發酵過程與環境條件有高度連結，每年的氣溫、雨量與收穫，將直接影響到該作品的口感。正曆寺菩提酛只有提供八間奈良酒廠做使用，有鮮明的飽滿乳酸感和均衡的酸甜，酒感圓潤、口感滑順，整體呈現給人一種濃郁的享受，非常具有魅力的一款作品!
如同清爽的夏季海風，透明感十足的酒體表現，入口後以水嫩的微甜花果香做為開端，之後淡麗優雅的微苦酒味在嘴中散開，酒質雖較為透薄，尾韻處理地完美，酸甜交織的滋味，乍入口到最後的入喉，隨著時間的變化，作品呈現出豐富的層次感!
使用酸氣較為明顯的「白麴」與當地知名的山田錦酒米中進行釀製，讓這支酒整體的酸感以及風味有別於以往，喝起來更像白葡萄酒。
吟麗 Summer 是人氣吟麗系列中專為初夏打造的限定酒款！ 不同於常態版使用的熊本KA-1酵母，此款特別選用能展現高酸度與清爽透明感的熊本KA-4酵母，搭配北海道酒米「吟風」，並以低溫緩慢發酵，釀出一款酒體清澈、俐落細膩的夏酒佳作。開瓶後可感受到如蜜瓜般的清新吟釀香氣，入口辛口鮮明，酸度銳利卻不刺激，隨著舌尖滑過，帶出微苦收尾與爽快餘韻，口感立體卻毫不厚重。 這是一款專為夏日而生的清酒，杯杯順口、令人欲罷不能。
100%精米步合，為日本酒市場首創地塊的概念!大家都知道「精米」是為了除去酒米的蛋白質與雜質，留下最精華的心白部分 讓釀成的酒體不會有雜味，但風之森ALPHA8的精米步合程度達到100%，。與現今的清酒市場可說是反其道而行!而且是過去大家不曾喝過的日本酒風味! 保留100%的玄米的理念在於：「讓原料米隨著不同地區可以有不同風味。」像是在關西的米因為溫度高，脂質會偏少；而在溫度低的高緯度區域脂質則會多一點，但作品經過在精米後 通常脂質都會被去除掉，所以地塊的特色不會被保存下來，而Alpha8保留了完整的玄米，讓原料米可以反應每個地區的特色，隨著溫度、水質、土壤等差異呈現出當地的大地之力! 酒造使用獨創的「Amorphous加熱製法」，透過改變澱粉的分子結構轉換蛋白質與脂質的味道，在玄米釀造技術上是一個大突破!
王者們的相遇 風之森X六號協會酵母，這款作品使用了傳說中的六號酵母，再將秋津穗精米步合磨至66%！風之森銘柄創立以來終於首次使用六號酵母！ALPHA系列中獨缺的那個「6」，終於在今年補齊了！因為是第一次使用六號酵母，酒造也邀請到長年研究六號酵母的新政酒造佐藤祐輔先生，來協助本次的釀造作業！入口迎來青蘋果的清新香氣，帶點酸感的芳醇酒體在口中散發，因為使用不同的酵母，整體作品風格與以往的ALPHA系列不太一樣，令人非常期待。
