以中取呈現柑橘清香。 「中取」部分無論香氣或酒體的協調感最佳,可說是酒質最穩定的部份。使用自家酒米研究會栽培的「美山錦」精心釀製,發揮酒米最大極限。釀製出如同柑橘般的鮮明輪廓、富有多層次的酸味和淡雅的香氣。
選用日本米,以熟成呈現細緻香氣、乾淨尾韻。 酒造的最高傑作!純米大吟釀具有級高的完美度香氣, 散發些蜜蘋果香點感略帶些梨與熟成香氣, 酒體洋溢著純米系甜潤,頗雄渾而飽滿。
以柚子、釀造酒精、糖為風味核心,呈現清爽口感、明亮酸度。 柚子的清爽酸度和高雅香氣,配上柔和口感的一款低酒精柚子酒。