鹿兒島產黃金千貫,搭配金山藏獨家「黃金麴」仕込,並採常壓蒸餾製成。酒體於串木野金山坑道內的大甕中長期熟成,恆溫高濕、無陽光直射的環境讓香氣保存更完整,展現水果般華麗甜美的香氣與圓潤柔和的口感。
使用鹿兒島縣產黃金千貫,搭配米麴與黃麴仕込,並以甕仕込、木桶蒸餾、甕貯藏的傳統工法製成。酒體柔和順口,帶有黃麴帶來的華麗香氣與細緻旨味,尾韻潤澤洗練,展現伝兵衛蔵古法芋燒酎的上品風格。
使用鹿兒島縣產黃金千貫,以黑麴仕込充分引出芋的自然甘甜,並以甕仕込、木桶蒸餾、甕貯藏熟成的傳統工法製成。黑麴帶來濃郁深邃的香氣與厚度,酒體上品柔滑,帶有細緻彈性與圓潤旨味,喉韻俐落。
自家梅酒融合威士忌原酒,再注入波本桶熟成一年以上。波本桶帶來香草、椰子與木質單寧,替梅酒的果甜加入乾爽骨架,讓整體呈現甘酸平衡、俐落不黏的成熟口感。適合加冰飲用,也很適合作為餐後酒。
New Born Prelude II 以同一蒸溜所自製的麥芽與穀物原酒調和而成,屬於 Single Blended 風格,並由姊妹廠長濱蒸溜所首席調酒師屋久佑輔監修。波本桶熟成帶來飽滿香草甜感與圓潤堅果調,麥芽感更鮮明,酒體骨架紮實,尾韻帶乾燥芒果般的南國果味。
限量 3,000 瓶。以熟成約 2 年、分別來自白橡木桶與波特酒桶的麥芽原酒,調和波本桶熟成的穀物原酒,並由姊妹廠長濱蒸溜所首席調酒師屋久佑輔監修調和。波特桶帶來深色果香與苦甜可可層次,交織烤蘋果派、肉桂、葡萄柚般的柑橘香氣,以及尾韻悠長的香草莢甜韻。
黃金千貫地瓜,經黑麴發酵後,以減壓蒸餾提煉精華酒液,再於艾雷島威士忌桶中熟成六個月,並陳放兩年。艾雷桶帶來泥煤、煙燻、果乾與礦物質般的獨特風味,與芋燒酎本身柔和的水果香氣融合,42 度酒精強度撐起鮮明骨架,適合威士忌愛好者感受過桶燒酎的跨界魅力。
黃金千貫地瓜,經黑麴發酵後,以減壓蒸餾提煉精華酒液,再於雪莉桶中熟成六個月,並陳放兩年。雪莉桶帶來果乾、無花果、葡萄乾與優酪乳般的微酸香氣,與芋燒酎本身柔和的水果風味融合,口感圓潤飽滿,適合習慣威士忌風味的人品飲。此款作品榮獲 2023 東京威士忌與烈酒大賽(TWSC)燒酎金賞。
新鮮黃金千貫地瓜,經黑麴發酵後,以減壓蒸餾提煉精華酒液,再於波本威士忌舊桶中熟成六個月,並陳放兩年。波本桶帶來香草、核桃與奶油香氣,與芋燒酎本身柔和的水果風味融合,口感乾淨、甜香不膩,適合習慣威士忌風味的人品飲。此款作品榮獲 2023 東京威士忌與烈酒大賽(TWSC)燒酎 No.1 與「Best of the Best」肯定。
承襲天星酒造逾 120 年蒸餾底蘊,並以普現堂超軟水仕込、60 度原酒裝瓶。風格輕盈乾淨,帶玉米與穀物甜感、香草調與圓滑口感,是理解菱田未來調和威士忌骨架的重要基酒。
以「平成名水百選」普現堂湧泉的超軟水仕込,並透過加裝銅輪的改良蒸餾器提升銅接觸、吸附硫質雜味,蒸餾後以 60 度原酒裝瓶。杯中帶有麥芽與穀物甜感,伴隨香蕉、洋梨般的酯香與新酒特有的青嫩氣息;未經桶陳修飾的原酒狀態,能直接感受菱田蒸溜所的蒸餾功力與基酒乾淨度。
使用滋賀縣產古老酒米「渡船6號」精米至 55% 釀造。雖然渡船不是北海道酒米,卻是三千櫻社長鍾愛、想以東川町風土重新詮釋的米種。香氣帶蜜棗、青蘋果、水梨層次,入口有自然米甜與細緻乳酸感,酒體骨架明確,餘韻乾淨優雅。
使用北海道經典酒米「北雫」精米至 55% 釀造。酒質清冽乾淨,帶有西洋梨、清脆桃子與新鮮青蘋果般的明確吟釀香,入口帶微微碳酸觸感,質地柔軟圓潤,微辛口,收口乾淨輕快,展現北海道地酒清爽俐落的新風貌。
使用北海道經典酒米「彗星」精米至 55% 釀造。酒質乾淨清爽,帶有酸甜多汁的新鮮桃子香氣,入口柔軟圓潤,微甘口,香氣與風味平衡良好,酒體輕盈,收口乾淨細膩,展現北海道地酒清新透明的風格。
使用北海道經典酒米「彗星」精米至 45% 釀造。酒質乾淨無雜味,帶有輕盈細緻的吟釀香與新鮮桃子般的酸甜感,入口柔軟圓潤,微甘口,收尾輕快俐落,展現北海道地酒清新優雅的新風貌。
以兵庫縣產山田錦釀成,部分使用白麴取代一般黃麴,帶出檸檬般的柑橘系酸感。13 度低酒精讓口感輕盈好入口,米甜與酸度平衡清爽,呈現多汁、甜酸、帶有白葡萄酒感的特別純米風格。兔兔酒標也讓整體視覺更有記憶點。
以兵庫縣產米釀成的超辛口純米吟釀,日本酒度達 +10,呈現芳香華麗、俐落乾爽的風格。入口清爽透明,帶有米旨味,後段收得清新俐落,辛口之中仍保有仙介扎實而乾淨的旨味表現。建議約 10 度品飲,能感受清爽俐落的口感。
兵庫縣產山田錦 100% 釀成,精米至 48%,呈現柔和優雅的純米大吟釀風格。香氣帶有淡雅的果實感,入口溫潤滑順,米的旨味與甜味細緻展開,酸度與微苦感收得乾淨俐落,後口上品而不膩。適合佐餐,也推薦給平時喜歡葡萄酒口感的人。
泉酒造特別釀造清酒為基底,加入 100% 柚子原汁釀成的柚子酒。柚子酸香清爽奔放,果汁感飽滿,6 度低酒精設定讓口感輕盈好入口。適合約 10 度純飲,也可加冰塊或調入氣泡水,呈現更暢快的清爽感。
半藏&純米大吟釀雄町,是大田酒造七代目打造的新世代銘柄「半藏&」第二彈。選用岡山縣產雄町精米至 50%,搭配協會 1801 酵母釀造,帶有草莓果醬般甘酸華麗的香氣,並透出薄荷般清涼草本感。入口飽滿甘潤,帶完熟哈密瓜般的果味與豐厚旨味,是半藏系列中少見的甘口純米大吟釀。
半藏純米大吟釀神之穗,出自 2016 年 G7 伊勢志摩高峰會乾杯酒名門大田酒造。使用三重縣自育酒米「神之穗」精米至 50%,搭配三重酵母 MK3 釀造,帶有熟草莓、蘋果與桂花般的優雅香氣,入口柔順多汁,旨味飽滿,酸度清爽,尾韻俐落細緻。
以特別釀造的半藏清酒為基底,嚴選酸度鮮明的和歌山南高梅浸漬而成。入口甜度收斂、梅香濃厚,帶有南高梅豐潤的果味與清爽酸度,粉金酒色優雅細緻,尾韻上品悠長。
「島波」本釀造,以瀨戶內海平靜島波風光為意象,選用愛媛縣產米「松山三井」釀造。香氣帶有清爽瓜果感,入口輕快淡麗,伴隨沁涼米甜與俐落口感,14 度酒精度讓整體更加清爽好入口,冷飲或溫燗皆適合。
大盃「豐潤辛口 本釀造」,是在嚴寒時期低溫發酵釀成的日常餐中酒。價格親民,酒質卻相當穩定,入口滑順清爽,辛口輪廓之後隨即展開豐潤旨味,尾韻帶有牧野酒造特色的辛味與細緻澀感。冷飲俐落,溫熱後旨味更舒展,是一款適合日常搭餐、大口享用也有滿足感的萬用辛口酒。
大盃 MACHO「雄町」純米生酒是生酒限定版本,選用酒米之祖雄町,以 80% 高精米步合與古式生酛工藝釀造。入口米旨厚實,帶成熟水果、糖漬果實與堅果香氣,酸度飽滿、尾韻俐落,是衝擊感十足且適合搭餐的濃厚系限定日本酒。
MACHO 雄町 80 的酒標角色為「雄肌肉」,硬派又充滿力量感。這款酒以岡山頂級赤磐雄町釀造,採 80% 低精白設定,帶出雄町特有的厚實旨味與寬闊酒體。入口是爽快辛口風格,米旨味飽滿有勁,尾韻俐落收束,是 MACHO 系列中歷年回歸的人氣硬漢酒款。
使用群馬榛名產白加賀梅,浸漬於「全國新酒鑑評會金賞」清酒與米燒酎之中。梅香圓潤飽滿,酸甜柔和順口,是一款適合冷飲、加冰塊或兌蘇打水享用的清爽梅酒。
龜泉蜂蜜生薑酒,選用高知特產「黃金生薑」,加入小夏柑橘果汁與蜂蜜,並以龜泉清酒作為基底調和而成。入口帶有小夏柑橘的清新果香、新鮮薑特有的清晰香氣與柔和甜酸,尾韻圓潤順口。冰飲時清爽開胃,熱飲則更顯溫潤舒適,是能輕鬆享受高知風味的利口酒。
龜泉純米大吟釀「貴賓」,選用山田錦精米至 40%,並以 CEL-19、H-21 雙酵母釀成。CEL-19 帶出豐沛果香與明亮酸度,H-21 則增添細緻吟釀香與上品口感。杯中帶有蘋果般清新華麗的香氣,入口滑順柔和,中段細緻順喉,尾韻爽快清涼。曾榮獲 SAKE COMPETITION 2019 純米大吟釀部門 GOLD,適合搭配海鮮、壽司,也很適合作為款待賓客與節慶送禮的禮盒酒款。