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山村 純米酒 LEI斬!
720ml

選用日本米，以純米酒呈現細緻香氣、乾淨尾韻。 銘柄使用熊本產的「華錦」為素材，開瓶香氣是醇厚的米香與帶有魄力的旨感收尾，象徵雷伊與拳四郎的友情以及自身高超的功夫，是款可以與好友共同分體會盡訴心中情的溫暖作品。
NT $ 1,400
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山村酒造 れいざん×北斗の拳 純米吟釀 LEI斬 720ml

選用山田錦釀造。香氣清冽，入口帶有鮮明果香與俐落酸度，銳利尾韻呼應聯名角色雷伊的冷冽形象。
NT $ 1,900
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阿部酒造 純米 定番
720ml

選用五百萬石，以純米酒呈現乾淨尾韻。 擁有改革決心卻同時又堅持對傳統的尊敬，純米酒的濃醇風味與各式料理都非常百搭，香氣帶有柚子香，十分迷人，尾韻則以海鹽感收尾。阿部酒造位於新潟縣中部的柏崎市，利用著米山、黑姬山的泉水從1804年開始了釀造工程。歷代都是家長兼任杜氏的作法，在以前的時代並不常見。
NT $ 1,650
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阿部酒造 あべ 純米吟釀 生原酒 PINK 720ml

選用高嶺錦，以生原酒呈現飽滿旨味、自然米旨。 あべ這個品牌正在席捲東京的清酒圈，從知名料亭到坊間小酒吧無役不與。擁有與新政同樣的改革決心卻同時又堅持對傳統的尊敬！酒米選用高嶺錦，入口即能嘗到豐富的米旨味與濃郁的鮮甜口感，香氣十分迷人，尾韻帶點苦澀味，是一款層次感極為豐富的作品。
NT $ 2,260
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阿部酒造 あべ 赤田
720ml

選用日本米，以低溫發酵呈現細緻香氣、乾淨尾韻。 「赤田」位於柏崎的鄰近刈羽村的山區，柏崎市和刈羽地區的風景多樣，從海岸到山區，每個田地的景色也因地點而異。阿部酒造希望透過釀酒來守護這些珍貴的景色，促進當地農業，將當地的米轉化為美味的酒，這是酒造對於保護這塊土地所做出的貢獻。「圃場項目酒」旨在透過使用不同田地的酒米來表現當地的特色，促進地方活力。
NT $ 2,650
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DATÉ SEVEN SEASONⅡ 浦霞Style 傳統之海 720ml

選用山田錦，以霞生酒呈現細緻香氣、乾淨尾韻。 由宮城縣7家酒造共同釀造的超人氣銘柄！一年一度限量上市！錯過只能等明年！
NT $ 2,310
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DATÉ SEVEN SEASONⅡ 伯樂星Style 大地之進化 720ml

選用山田錦，以低溫發酵呈現清爽口感。 由宮城縣7家酒造共同釀造的超人氣銘柄！一年一度限量上市！錯過只能等明年！
NT $ 2,310
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川鶴 水酛 NORA-N 生酒
720ml

選用日本米，以生酒呈現細緻香氣、乾淨尾韻。 在清酒不斷進化的現今，川鶴酒造的全新挑戰項目「NORA」：Natural（自然） Original（原點） Refine（精緻） Aeonian（永遠）。「NORA系列」以日本酒發祥地奈良的菩提酛又稱水酛的方式釀造。NORA－N 將生米（N）與蒸米加入水中以乳酸發酵，不添加人工酵母，是以天然微生物釀造出來的酒。
NT $ 3,080
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川鶴 讃岐くらうでぃ
720ml

選用日本米，以濁酒呈現明亮甜酸、清爽口感。 以香川縣丸亀當地美食「骨付鳥」為標籤並與骨付鳥料理相配的日本酒。麴的用量是一般釀造用量的3倍，使用白麴， 的濁酒。特點是清爽的甜酸味，就像可爾必思或養樂多類的乳酸飲料一樣，由白麴產生檸檬酸，甜中帶酸，整體口感平衡，收尾爽快。
NT $ 1,980
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川鶴 水酛 NORA-K 生酒
720ml

選用日本米，以生酒呈現細緻香氣、乾淨尾韻。 在清酒不斷進化的現今，川鶴酒造的全新挑戰項目「NORA」：Natural（自然） Original（原點） Refine（精緻） Aeonian（永遠）。「NORA系列」以日本酒發祥地奈良的菩提酛又稱水酛的方式釀造。NORA－K 將生米、蒸米和米麴加入水中進行發酵，不同於日本清酒常見的黃麴，NORA－K選用常在燒酒釀造中使用的白麴作為麴種。
NT $ 3,080
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雪之美人 純米大吟釀 山田錦x秋田酒小町 720ml

選用秋田酒小町、山田錦，以純米大吟釀呈現香蕉果香、明亮甜酸。 酒造使用秋田傳統釀造方法手工精製，取當地最柔軟的山泉水作為釀造用水，結合兩種酒米元素，麴米選用山田錦、掛米選用秋田產的秋田酒小町，讓不同酒米發揮出各異特色，山田錦特有細緻度與秋田酒小町的酸度完美結合。香氣華麗奔放，散發香蕉、蜜蘋果的氣息，酸甜風味造就出輕盈均衡的酒體，口感清爽俐落。
NT $ 2,250
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雪之美人 貴釀酒 雄町
720ml

以低溫發酵呈現蜜瓜果香、香草桶香。 甜潤的哈密瓜香氣，中後段帶出些冰淇淋、香草等風味呈現，酒體甜潤而飽滿，入口後在口腔中留下了些淡淡甜潤表現，充分展現了貴釀酒的特色。所謂的貴釀酒即是在日本酒釀造後期將以純米酒取代部分的仕入水，添加進入發酵槽中，讓其發酵過程產生轉變。釀造出香氣口感表現都更加甜潤而飽滿的作品型態。
NT $ 2,400
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仙禽 純米 Classic 無垢
720ml

選用山田錦，以純米酒呈現細緻香氣、乾淨尾韻。 「無垢」一詞的意思是純潔，像金、銀一樣沒有任何雜質並且樸實無華的意思，象徵這款酒所具有的沉穩香氣與深厚口感。入口初嘗明顯乳酸感，隨著溫度提升口感轉為樸實又細膩的質感，出現輕柔甜味餘韻悠長。
NT $ 1,580
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仙禽 純米吟釀 Modern 無垢 720ml

選用山田錦，以生酛釀造呈現柔順酒體。 與Classic系列使用生酛方式不同，Modern系列是以目前較常見的速釀酛技術釀造，具有優雅穩重的香氣、平衡良好的酸味和甜味和柔順的口感。
NT $ 1,250
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仙禽 CLASSIC 火入
720ml

選用龜之尾，以生酛釀造與濁酒呈現明亮酸度。 仙禽在2024年底推出全新的品牌概念「重返江戶」（江戸返り），以復興江戶時期的天然環境並使用古老的釀造技術為理念，希望讓人們能夠更加瞭解酒造背後的故事、風景和理念。新改款的仙禽CLASSIC是使用酒造所在的櫻市所生產的亀の尾，採生酛酒母技術與長年依附在酒造建築物內的酵母（蔵付酵母）進行釀造，展現出酒體深邃的層次感與鮮明的酸度，輕微的濁酒質地也表現了柔和的口感。
NT $ 1,380
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仙禽 RETRO 火入
720ml

選用雄町，以生酛釀造呈現細緻香氣、乾淨尾韻。 仙禽在2024年底推出全新的品牌概念「重返江戶」（江戸返り），以復興江戶時期的天然環境並使用古老的釀造技術為理念，希望讓人們能夠更加瞭解酒造背後的故事、風景和理念。新改款的仙禽RETRO是使用酒造所在的櫻市所生產的雄町，採生酛酒母技術釀造，不使用額外的添加物，表現了仙禽20年前的甘酸風味，平衡細膩，且有豐富的層次感。
NT $ 1,380
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仙禽 Nature
720ml

選用龜之尾，以木桶釀造與生酛釀造呈現細緻桶香。 酒米使用了古老物種龜之尾（當地栽培、100％有機），並仿效古代沒有精米機與精米技術的環境，以精米步合90％的比例來釀造。釀造方式使用不添加乳酸的「生酛」技術，並利用天然酵母在木桶中進行發酵，Nature也代表這個系列忠實地再現了傳統的清酒釀造過程。
NT $ 1,450
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九尾 香PUNPUN 無濾過 生
720ml

選用日本米，以無濾過呈現明亮甜酸、濃郁層次。 為大人限定的甜品時光，打造專屬SAKE，變換自在的【九尾】也可以很CHILL！帶有紫丁香、含羞草、小蒼蘭優雅甜酸的香氣，猶如春日漫步在一望無際的花海裡，酒提濃郁醇厚，適合搭配各式甜點、菓子。
NT $ 1,120
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九尾 純米吟釀 無濾過生原酒 720ml

選用五百萬石、山田錦，以無濾過與生原酒呈現白花香、明亮酸度。 雙酒米－山田錦與五百萬石，搭配栃木限定雙酵母釀造而成，小白花清新蜜感，高明亮酸度，柔軟爽俐！
NT $ 1,350
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九尾 純米大吟釀 槽榨 無濾過生原酒 二割四分 720ml

選用日本米，以無濾過與生原酒呈現清爽口感。 實現幸運的關鍵字 「一富士 二鷹 三茄子」帶來一整年的好運與幸福～水潤華麗果香，細致酸感，槽榨製法為酒體帶來複雜層次，整體俐落清爽！一富士（FUJI）：象徵無事（BUJI）＝24（FUTATSU．SHI） 二鷹（TAKA）：象徵步步高昇（高いTAKAI）＝天鷹酒造的「鷹」 三茄子（NASU）：象徵夢想成真（ ～を成すNASU）＝夢想之米－「旭日之夢」。
NT $ 1,680
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菊之司 Kikutsuka 陽
720ml

選用日本米，以低溫發酵呈現飽滿旨味、柔順酒體。 來自岩手 雫石町最古老酒造・菊之司，全新系列銘柄kikutsuka，夏季限定酒款～使用當地特色酒米「吟銀河」，專為盛夏設計的夏酒！冰飲後酒體清透、滑順柔和，具有透明感的清涼暢快及恰到好處的微旨味，輕盈卻兼具存在感。一口下去，如同盛夏午後的一陣涼風，拂去暑意，也喚醒被熱氣困住的味蕾與心情！
NT $ 980
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吾有事 純米吟釀 13度 原酒 720ml

選用出羽燦燦，透過發酵控制打造輕盈酒體，同時保留原酒的香氣與層次。葡萄柚般清新果香、柔和甜旨與明亮酸度自然展開，收尾清爽。
NT $ 2,150
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米鶴 純米 粉紅河童
720ml

選用日本米，以純米酒呈現清爽口感、明亮酸度。 醒目可愛的河童標籤，是一款在日本大人氣的明星商品。紅色酵母釀造出如櫻花般粉紅色澤的清酒，迷人的酸度帶出優雅的米香、清爽的酒體與和諧的甜度。適合搭配多種日式、西式和中式菜餚。
NT $ 1,280
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米鶴 河童 特別純米 超辛口 720ml

選用日本米，以特別純米呈現俐落辛口、濃郁層次。 米鶴河童是一款經典的辛口酒，日本酒度高達＋10，在日本是許多餐廳長期銷售的長青酒款。酒體帶有西洋梨新鮮溫和的香氣，也保留了酒米濃郁的味道，酸度表現適中，除了冷飲外，也非常適合加熱飲用。
NT $ 920
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新生獺祭 純米大吟釀 23
720ml

選用山田錦並精米至23％，以發酵研究為開發背景，呈現純淨果香、細緻甜旨與透明尾韻。酒質柔和，香氣與口感平衡。
NT $ 4,380
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獺祭 純米大吟釀 美醉 二割三分 720ml

選用山田錦，以純米大吟釀呈現細緻香氣、乾淨尾韻。 美醉，意即「微醉」，為獺祭年輕釀酒師挑戰低酒精度之下保存獺祭的風味及香氣的代表作！酒米之王「山田錦」精磨至最精華的23％，釀造出細緻無比的風味。比擬「磨之先驅」的嚴謹管控發酵溫度時長及控水管理，並延長發酵時間，壓榨之後不再兌水以原酒狀態直接裝瓶。
NT $ 3,990
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新生獺祭 純米大吟釀 45
720ml

選用山田錦，以純米大吟釀呈現細緻香氣、乾淨尾韻。 輕盈的香氣與宜人的甘味，使這款酒更顯出色。新生獺祭是以獺祭發酵過程中生成的「獺祭外泌體（Exosome）」為研究重點而誕生的產品。在一般的釀酒過程中，這些珍貴物質往往會流失，而無法留存在成品中。
NT $ 1,480
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獺祭 磨之先驅
720ml

選用山田錦，以低溫發酵呈現細緻香氣、乾淨尾韻。 歷經多年開發的獺祭高階作品，華麗香氣、複雜層次與綿長餘韻細緻展開。
NT $ 15,120
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獺祭 純米大吟釀 45
720ml

選用山田錦，以純米大吟釀呈現細緻香氣、乾淨尾韻。 獺祭的入門定番商品，使用精米至45％的山田錦，釀造出擁有令人驚豔口感的高品質純米大吟釀。前身為日本銷售量人氣定番品－獺祭50，在原有的精米基礎上再提高了5％的精米，呈現出獺祭45更加細膩、通透的口感。
NT $ 1,320
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獺祭 純米大吟釀 三割九分
720ml

選用山田錦，以純米大吟釀呈現細緻香氣、乾淨尾韻。 新鮮純美的花果香，表現出獺祭大方獨特的魅力。將山田錦精碾至39％，創造出華奢又高雅的風味。獺祭釀造中的進階商品。
NT $ 1,800
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獺祭 純米大吟釀 二割三分
720ml

選用山田錦，以純米大吟釀呈現細緻香氣、乾淨尾韻。 香氣撲鼻，給人優雅陶醉的感覺，酒質內斂，餘韻久久不散。米原有的華麗甜味和極微的酸味，構成了馥郁芳香純淨的口感！一整顆山田錦只使用最中心、最精華的23％，釀造出細緻無比的風味，是低精米步合日本酒中的先驅代表。
NT $ 3,280
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獺祭 純米大吟釀 45 氣泡濁酒 360ml

選用山田錦，以瓶內二次發酵與濁酒呈現活潑氣泡感、清爽口感。 使用「獺祭 純米大吟釀45」進行瓶內二次發酵，創造出如香檳般的細緻、清新的氣泡口感。入口是獺祭迷人的新鮮花果香氣，中段感受到些微的酸度，中度的酒體、酒體平衡的口感，尾韻帶來淡淡的果香、蜜香，輕盈俐落地令人精神爽快。火入處理帶來較飽滿的酒體，除了有氣泡酒的清爽感外，更加突顯其層次堆疊的豐富口感。
NT $ 720
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賀茂鶴 梅酒 純米酒仕入
720ml

以梅子、冰糖、純米酒為風味核心，呈現飽滿旨味、柔順酒體。 使用結晶冰砂糖與100％紀州南高梅。以嚴選南高梅引出的旨味與純米酒本身的甜味相互調和，成為深邃味道深奧的梅酒。並且活用純米酒，本身甜味使味道輕柔順口。
NT $ 1,800
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金陵 純米吟釀 濃藍
720ml

選用日本米，以純米吟釀呈現濃郁層次。 以四國當地米種「大瀨戶」釀成，味道紮實，口感豐滿順滑，充滿層次，有濃郁水果香氣和米香以及鹹香，味道和諧融洽，特別適合配搭醬汁比較濃厚的菜色。2023 Kura Master 白金獎 2022 Kura Master 金獎 2021 CINVE Awards 金賞。
NT $ 1,500
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金陵 吟釀 月白
720ml

選用日本米，以吟釀呈現飽滿旨味、清爽口感。 此酒帶有沉穩雅緻的吟醸香氣，入口清爽柔和且平衡。微甜的米味、溫潤的旨味與適度的酸味協調融合，呈現出爽潔的口感，餘韻亦令人愉悅舒適。得益於香氣不過於外放，反而予人淡雅從容之感，是款清新而含蓄的吟釀美酒。
NT $ 1,350
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天吹 純米大吟釀 戀之春
720ml

選用日本米，以純米大吟釀呈現水梨清香、飽滿旨味。 本款為天吹酒造一年一回，只在春季限定預約的酒款，在日本清酒排名權威 Saketime上，此款獲得近滿分好評！開瓶可以聞到清甜的青瓜、水梨香味，入口除了帶有清爽酸度，還有極佳的旨味與不短的尾韻！50％ 的精米步合、將酒米與花酵母的特色發揮得淋漓盡致，濃郁鮮味和清爽酸度令人感受到戀愛的滋味，這是春暖花開的完美之選。
NT $ 1,680
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新政酒造 Lapis Lazuli ラピス 瑠璃 生酛純米 720ml

選用美山錦，以生酛釀造呈現柑橘清香、飽滿旨味。 酒杯融合了清爽柑橘與葡萄的甜美香氣，並留下美山錦簡單清透的印象，能感受到柔軟豐富的旨味與甜味於口中擴散。
NT $ 2,000
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新政酒造 Colors 秋櫻 Cosmos 木桶仕入 生酛 純米酒 720ml

選用改良信交，以木桶釀造與生酛釀造呈現香蕉果香、細緻桶香。 使用了美山錦的兄弟「改良信交」所釀製，擁有如烤香蕉般的華麗香甜的香氣，入口後高雅的甜味與溫柔的酸度，再加上木桶的香氣相互調和，是一款極具深度的酒款。
NT $ 4,800
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新政酒造 Colors 生成 Ecru 木桶生酛純米酒 720ml

選用秋田酒小町，以木桶釀造與生酛釀造呈現細緻微氣泡、活潑氣泡感。 來自米的甜味，自然順口又輕盈。清爽微酸並附帶特有的微氣泡，為您的舌頭帶來舒服的刺激感。
NT $ 4,500
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龍神 吟釀 生詰 原酒 隱藏酒 720ml

選用日本米，以吟釀呈現白桃果香。 有如白桃般柔和香甜的香氣，甜美、多汁、略帶果酸的口感，沉穩的酒體，悠長的餘韻，是瓶優秀的酒款。
NT $ 1,780
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龍神 純米大吟釀 生詰
720ml

選用日本米，以純米大吟釀呈現蜜瓜果香、柔順酒體。 使用酒米之王「山田錦」釀造的酒款，猶如香甜的哈密瓜、西洋梨香氣，芳醇滑順的口感，充分表現出山田僅具有的特色。
NT $ 2,500
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haccoba 花酛 酒香酵母 覆盆子 手工精釀清酒 500ml

選用日本米，以熟成呈現明亮酸度。 haccoba藏元自酒造成立以來就一直計劃在比利時建立一家啤酒造，他愛上了接受多樣性的同時日趨成熟的比利時啤酒文化，並懷著將這些元素與清酒相結合的浪漫願景。這款酒正是haccoba歷經許多努力和嘗試打造而成，獨特的酸度和野生香氣就像 lambic （比利時啤酒的一種）風格，並使用橡木樽進行熟成與二次發酵，帶有淡粉紅色澤，喝起來非常誘人。
NT $ 1,780
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haccoba zairai 森 手工精釀清酒 500ml

選用龜之尾，以低溫發酵呈現細緻香氣、乾淨尾韻。 「Zairi 在來」系列是採用釀酒師精選喜愛的在地素材組合釀製而成，效仿先祖返璞歸真的精神，融合了自由、創造力與尊重風土的純粹浪漫理念。2024年秋季，酒造藏元拜訪了福島縣古殿町的山主－大原林業的水野先生，一同前往山上探訪之際感受到了山林氛圍，因此選用了榧木枝葉、大果山胡椒、魁蒿花、杉木毬果這幾項元素，來作為森林這款作品的創作素材。
NT $ 1,780
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haccoba zairai 花酛 熱愛農業太田 手工精釀清酒 500ml

選用越光米，以低溫發酵呈現細緻香氣、乾淨尾韻。 「Zairi 在來」系列是採用釀酒師精選喜愛的在地素材組合釀製而成，效仿先祖返璞歸真的精神，融合了自由、創造力與尊重風土的純粹浪漫理念。這次的主角是來自南相模市原町區 i－Agri Corp 所屬的太田先生自然栽培的越光米。由於刻意壓低精米步合，得以將自然生長越光米風味淋漓盡致地表現出來，並同時使用了黃麴與白麴並搭配啤酒花一同進行釀造作業。
NT $ 1,780
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山本 純米吟釀 STRAWBERRY RED 720ml

選用秋田酒小町，以純米吟釀呈現柑橘清香、明亮酸度。 高酸度如果說以紅莓為意象，那也能以野莓代表侵略與誘惑性兼容，進而勾勒出那般極端酸香調，大抵由柑橘、梨一類香氣表現所建構而成。
NT $ 1,760
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山本 純米吟釀 PURE BLACK
720ml

選用秋田酒小町，以純米吟釀呈現清爽口感。 以香瓜氣味為主體，中後段帶出些梨、蘋果氣味，酒體飽滿而帶出漂亮甜度，並以適度酸味來作為修飾，適合搭配海鮮料理或是清爽之雞肉料理。
NT $ 1,760
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鈴鹿川 純米大吟釀
750ml

選用日本米，以低溫發酵呈現細緻香氣、乾淨尾韻。 有著豐郁深奧的酒質在口中漫延，令人感到舒暢的香氣慢慢的在鼻腔裡散開 建議以低溫品飲。適合搭配魚子醬與甲殼類、奶油煎魚等魚介類、南瓜、蘆筍的甜味蔬菜料理。
NT $ 2,600
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黑龍 大吟釀
720ml

選用山田錦，以大吟釀呈現白桃果香、花香。 初嚐，清澈細膩，優雅動人。清新的桃子和百合花香，以及如同綠草般清爽草本氣息，並略帶杏仁皮的芬芳。它擁有山田錦典型的複雜感和優雅氣質。
NT $ 3,200
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黑龍 大吟釀 Crystal Dragon 720ml

選用日本米，以大吟釀呈現青蘋果香、柑橘清香。 為了應援受到COVID－19影響的餐飲店的朋友們，釀製了一款僅限於餐飲店才能販售的新商品。僅使用福井縣產的酒米，細心的釀製如水晶般潔淨透亮口感的大吟釀。香味的第一印象是清爽。
NT $ 2,600
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道灌 特別純米 吟吹雪 直汲 720ml

以無濾過與直汲呈現柔順酒體。 全量使用滋賀縣產的酒造好適米「吟吹雪」來釀造，在上槽後無濾過直接裝瓶出貨，結合高雅的吟釀香與柔滑順口的純米生原酒。
NT $ 1,760
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道灌 特別純米 吟吹雪
720ml

以特別純米呈現圓潤口感、明亮酸度。 全量使用滋賀縣產的酒造好適米「吟吹雪」所釀製的特別純米酒。冰飲時帶著優雅乾淨的酸度，建議常溫與熱燗飲用，可品嚐到圓潤沉穩的香氣與口感。
NT $ 1,500
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道灌 山廢純米 山田錦
720ml

以山廢酒母呈現明亮酸度。 100％使用滋賀縣產的「山田錦」釀製而成。使用山廢釀造法的純米原酒，香氣十足，可以品嚐到山廢釀製所產生的濃厚深度與鮮明的酸度。
NT $ 1,500
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道灌 特別純米 渡船
720ml

以特別純米呈現細緻香氣、乾淨尾韻。 「渡船六號」為知名山田錦的親米，在琵琶湖畔的微風下所培育出的這款復古酒米味道，屬於濃醇微帶甘口的美酒。
NT $ 1,730
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萬乘 純米吟釀 旅途 Le K Voyage 720ml

選用山田錦，以純米吟釀呈現葡萄柚清香、明亮甜酸。 喝起來尾韻有著輕柔酸甜的葡萄柚感。適合搭配義式生魚片（Carpaccio）與西西里牛肉丸。
NT $ 1,658
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釀人九平次 純米大吟釀 彼之岸 720ml

選用山田錦，以純米大吟釀呈現花香、辛香。 洋梨與纖細的茉莉花香，能感受充滿魅力的茴香香氣。這種出色複雜如同白胡椒的微辛香氣。經過一段時間，更能顯現出濃厚辛香氣。
NT $ 13,600
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萬乘 純米大吟釀 Le K Rendez-Vous 約定 720ml

選用山田錦，以純米大吟釀呈現細緻香氣、乾淨尾韻。 輕快優雅的甜味，帶著些許的蜂蜜香順口。因為是輕快的酒質所以非常適合當餐前酒，也很適合與瑪格麗特披薩作搭配。
NT $ 2,310
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釀人九平次 純米大吟釀 彼之地 720ml

選用山田錦，以純米大吟釀呈現草莓果香、葡萄柚清香。 帶有纖細高雅的葡萄柚、野草莓、刺槐的花果香，濃醇香甜的口感，殘留異國風味的餘韻，利用紅酒杯飲用可以感受到香味多樣的變化。配合著不同的料理呈現的趣味也不同。是一款能品嘗到酸、甜、辛、苦、澀，六味的酒款。
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釀人九平次 純米大吟釀 HUMAN 720ml

選用山田錦，以純米大吟釀呈現葡萄柚清香、清爽口感。 調和著茴香、梨子與葡萄柚的香味。雖然感受到濃密的感覺，但是，透過舌頭的觸感時會改變成新鮮清爽的感受。清晰與清爽並存。
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釀人九平次 純米大 希望之水 EAU DU DESIR 720ml

選用山田錦，以純米酒呈現細緻香氣、乾淨尾韻。 EAU DU DESIR是「希望之水」的意思。入口時可以從液體中感受到希望與能量。此款酒於法國三顆星餐廳受到很高的評價，有著獨特的酸味與不同於其他日本酒的風味，讓您有品噹高級白葡萄酒般的錯覺。
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釀人九平次 純米大吟釀 別誂 720ml

選用山田錦，以純米大吟釀呈現細緻香氣、乾淨尾韻。 採用兵庫縣山田錦精米至35％釀造而成，是釀人九平次旗下最具代表性的產品。倒入杯中便會散發出精緻的果香芬芳，入口則化開山田錦獨特香甜，與撲鼻而來的酒香形成美妙平衡。本款名酒深受三星級巴黎名廚青睞，不愧稱為特級（別誂）大吟釀。
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