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隨著「四季」喝日本酒，享受最對味的季節限定酒!
日本是個四季分明的國家，在每個季節都有相對應的食材與料理，
日文中有「旬」一詞，中文意思為「時令」，
代表著每項食物都有它們「最美味」、「最新鮮」的享用時機
而不只食物，日本酒也有所謂的「季節限定」唷~
在不同時間釀造、裝瓶，會造就風格截然不同的作品!
快來看看「春」、「夏」、「秋」、「冬」四種季節代表的酒款吧~
日文中有「旬」一詞，中文意思為「時令」，
代表著每項食物都有它們「最美味」、「最新鮮」的享用時機
而不只食物，日本酒也有所謂的「季節限定」唷~
在不同時間釀造、裝瓶，會造就風格截然不同的作品!
快來看看「春」、「夏」、「秋」、「冬」四種季節代表的酒款吧~
春季
說到春天大家會想到什麼呢?沒錯，就是「賞櫻」啦!
隨著櫻花紛飛，喝上一瓶「花見酒」，
在櫻花樹下小酌一杯真是一大享受呀!
為了配合春天百花齊放的氛圍，
春季酒多使用果實進行釀造，像是桃子、梅子、蜜柑等原料，
讓大家賞花品酒的時候，也能嘗到濃厚的果實香，更具風味!
除了果實酒，春季的清酒約在每年的三至五月裝瓶，
因為沒有經過任何火入處理，口感帶有鮮甜的果香味，酒體相當新鮮清爽!
春季與您一起賞花：
醉鯨 純米大吟釀 花
玉乃光 京 梅子酒
KURAND 蜜柑酒
夏季
炎炎夏日就該喝一杯清涼的酒來消消暑呀!
酒造通常會在六月到八月期間推出夏季酒，
夏季限定的日本酒，入口瞬間就能品嘗到暢快涼爽的酒質，
口感俐落不刺激，每個人都可大口大口地喝，十分過癮!
酸味較為突出也是夏天酒的特色，搭配食物一同享用無負擔!
而為了呼應盛夏，夏酒的包裝多以藍色為主體，
讓大家從瓶身就能感受到清涼感，透過視覺與味覺雙重消暑呀~
消暑最佳酒款：
赤兔馬 芋燒酎 BLUE
醉鯨 純米吟釀 吟麗 SUMMER
羽根屋 純米吟釀 夏
秋季
因為秋天是許多食材豐收的季節，在日本稱之為「食慾之秋」
像是松茸、栗子、秋刀魚等，
用這些當季食材所做成的料理總讓人忍不住食指大動!
而秋季限定的日本酒稱為「冷卸酒」，
溫和芳醇的酒體表現讓許多人都拜倒在它們的魅力之下呀!
冷卸酒在冬天開始進行釀造，經過整個夏天的低溫熟成，
釀造全程只經過一次火入，在秋天直接裝瓶出貨!
因為經過大半年的熟成，冷卸酒的口感較為圓潤柔和，
果實香飽和又帶有豐富的層次感，
平衡感絕佳的酒體表現與沉穩醇厚的酒質，非常適合拿來搭餐一起享用!
食慾之秋讓您大快朵頤：
醉鯨 純米吟釀 高育54 秋
醉鯨 純米吟釀 寒露
羽根屋 純米吟釀 秋酒
冬季
多數的日本酒都在冬季開始進行釀造，
十月釀造後，通常在十二月會出現第一批「新酒」，稱為「初榨」
說初榨酒為每年酒造的重頭戲也不為過唷!
因為是第一批的清酒，意義上來說有種新開始的感覺!
而作品的口感呈現則是相當清爽乾淨，因為用來釀造作品的麴室、器具，
都是在經過修補、充分休息後的狀態來使用，
保有酒米最原始的風味，還有發酵的微氣泡感呢!
除了初榨酒，在冷冷的冬天還可以選擇將日本酒熱來喝呢!
加熱之後會凸顯作品濃郁的香氣、以及更加醇厚的口感!
初榨鮮甜風味：
醉鯨 純米大吟釀 初榨
風之森 新年酒 笑門福來
風之森 ALPHA 5 燗之探求
