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日本正夯!精米度80+,一起喝不一樣的清酒
活動時間|2024-07-01 - 2024-07-31
✨高精米度可以比低精米還好喝✨
你是不是曾經也有這樣的迷思?
「低精米一定比較好喝」
「低精米一定比較厲害」
那麼你知道精米度是什麼意思嗎?
精米度=一顆米剩下幾%的體積
精米度80%=一顆米磨去20%
用剩下80%體積的米釀造清酒
磨去越多,剩下的米成分越純粹
釀出的日本酒也更加純淨🌾
但是低精米研磨後成份大致相同
導致酒款風味趨於一致😫
因此開始了「高精米」風潮!
出現許多值得一喝的高精米日本酒
✅突破印象的乾淨程度
✅風格迥異,各有特色
是不是很有趣呢?
這次幫大家挑出了
「精米度80以上」好喝酒款!
快跟小編一起看看👇
MACHO 山田錦 精米80
![](https://rakusake.com/images/upload_file/3c11da7a9fb1a3a9ee99546e90265b2511da2ed7.jpeg)
酒標設計是一個充滿肌肉線條的國王
就如酒米之王山田錦在精米80下
保留住山田錦的線條感
雖然充滿線條但卻不失其優雅風格
淡淡的香蕉和甜瓜香味
微微碳酸的在舌面上的輕微跳動感
和完整保留住的山田錦的旨甜味
絕對會顛覆大家對山田錦的刻板印象!
MACHO 雄町 精米80
![](https://rakusake.com/images/upload_file/af82a041337cd37038fae65a84795e7f6f367c5b.jpeg)
酒標是充滿肌肉線條的摩登時尚大叔
採用的是最高品質的赤盤雄町
雄町的旨味表現非常摩登現代卻又沉穩
入口帶討喜的水蜜桃和哈密瓜香
清澈溫和的甜味及優雅具酸度的包覆感
讓整體的銳度更立體且乾淨
尾韻的渾厚及俐落的收尾
讓整個作品摩登又有一種穩重感!
MACHO 愛山 精米80
![](https://rakusake.com/images/upload_file/07522be7a9e474eff7cebcd890416d99a20fdbf4.jpeg)
酒標設計是充滿肌肉線條的健美小姐
酒米是超高人氣且不易取得的愛山酒米
有別於其他愛山酒米的甜美柔和
MACHO愛山雖然甜美但酒體飽滿勻稱
入口木瓜牛奶的濃郁香甜感以及白桃香
口感絲滑柔和帶有輕柔的酸度
顛覆大家對愛山酒米只有超甜美的想像
將愛山的甜美以及勻稱度
釀製到近乎完美的黃金比例
MACHO FUSION 精米80
![](https://rakusake.com/images/upload_file/35c61e353122db4c91f4abb8545035c8fe1354cd.jpeg)
60%的雄町以及40%的愛山混釀
屬於高難度釀造技術
旨味的曲線依然完美貫穿整款作品
但其愛山的甜美感讓整個
雄町為主的酒米感覺更柔和一些
氣味上除了白桃香氣更濃郁之外
更有類似奶昔香氣的調性
整體口感更加飽滿但不甜膩
大大修補了兩個酒米的小遺憾
口感會有一種
全新風格酒米釀造的錯覺
屬於記憶點非常強的作品
MACHO 古式生酛 精米90
![](https://rakusake.com/images/upload_file/97585f431910a17711e8a2c9b46461f285761d06.jpeg)
酒米使用山酒4号和美山錦
別於該系列的其他作品
採用的是完全野生的蔵付酵母
遵循古法做酛方式發酵天數長達50天
90%超高精白的一般酒米
加上野生藏附酵母超長時發酵
讓整支酒的酸度亮麗且均衡度佳
喝起來野性十足完整性極佳的作品!
絕對值得再三品味
MACHO ?精米70
![](https://rakusake.com/images/upload_file/25810a934e940ccd534cf6da767a48acd19be186.png)
MACHO系列的數量限定作品
酒米使用不公開
(預測多款酒米混合釀造)
保留該系列非常具有線條感的旨味
香氣帶有麝香葡萄
芒果及熱帶水果香氣
入口非常清爽柔和
酸度優雅且旨尾餘韻悠長細膩
風之森 愛山 807 精米80
![](https://rakusake.com/images/upload_file/b192d2ea5753fc265fe1c7562b25b4cddc8c6926.jpeg)
風之森807高精白系列作品
此款作品使用幻之酒米「愛山」
將酒米做精米度80%的處理
完整地保留愛山酒米的特性
以哈密瓜香氣為主體
交雜著點西瓜、蘋果香味
略帶生澀感,入口保持碳酸口感
細柔甜美、飽滿香韻的愛山優雅特性
乾淨的收尾令人著迷
風之森 ALPHA 8 精米100
![](https://rakusake.com/images/upload_file/f9d666ab930214a1057100cf93275a8c61cfab73.jpeg)
100%精米步合
日本酒市場首創地塊的概念!
大家都知道「精米」是為了
除去酒米的蛋白質與雜質
留下最精華的心白部分
讓釀成的酒體不會有雜味
ALPHA 8 精米步合程度達到100%
與現今的清酒市場可說是反其道而行!
是過去大家不曾喝過的日本酒風味!
你是不是曾經也有這樣的迷思?
「低精米一定比較好喝」
「低精米一定比較厲害」
那麼你知道精米度是什麼意思嗎?
精米度=一顆米剩下幾%的體積
精米度80%=一顆米磨去20%
用剩下80%體積的米釀造清酒
磨去越多,剩下的米成分越純粹
釀出的日本酒也更加純淨🌾
但是低精米研磨後成份大致相同
導致酒款風味趨於一致😫
因此開始了「高精米」風潮!
出現許多值得一喝的高精米日本酒
✅突破印象的乾淨程度
✅風格迥異,各有特色
是不是很有趣呢?
這次幫大家挑出了
「精米度80以上」好喝酒款!
快跟小編一起看看👇
MACHO 山田錦 精米80
![](https://rakusake.com/images/upload_file/3c11da7a9fb1a3a9ee99546e90265b2511da2ed7.jpeg)
酒標設計是一個充滿肌肉線條的國王
就如酒米之王山田錦在精米80下
保留住山田錦的線條感
雖然充滿線條但卻不失其優雅風格
淡淡的香蕉和甜瓜香味
微微碳酸的在舌面上的輕微跳動感
和完整保留住的山田錦的旨甜味
絕對會顛覆大家對山田錦的刻板印象!
MACHO 雄町 精米80
![](https://rakusake.com/images/upload_file/af82a041337cd37038fae65a84795e7f6f367c5b.jpeg)
酒標是充滿肌肉線條的摩登時尚大叔
採用的是最高品質的赤盤雄町
雄町的旨味表現非常摩登現代卻又沉穩
入口帶討喜的水蜜桃和哈密瓜香
清澈溫和的甜味及優雅具酸度的包覆感
讓整體的銳度更立體且乾淨
尾韻的渾厚及俐落的收尾
讓整個作品摩登又有一種穩重感!
MACHO 愛山 精米80
![](https://rakusake.com/images/upload_file/07522be7a9e474eff7cebcd890416d99a20fdbf4.jpeg)
酒標設計是充滿肌肉線條的健美小姐
酒米是超高人氣且不易取得的愛山酒米
有別於其他愛山酒米的甜美柔和
MACHO愛山雖然甜美但酒體飽滿勻稱
入口木瓜牛奶的濃郁香甜感以及白桃香
口感絲滑柔和帶有輕柔的酸度
顛覆大家對愛山酒米只有超甜美的想像
將愛山的甜美以及勻稱度
釀製到近乎完美的黃金比例
MACHO FUSION 精米80
![](https://rakusake.com/images/upload_file/35c61e353122db4c91f4abb8545035c8fe1354cd.jpeg)
60%的雄町以及40%的愛山混釀
屬於高難度釀造技術
旨味的曲線依然完美貫穿整款作品
但其愛山的甜美感讓整個
雄町為主的酒米感覺更柔和一些
氣味上除了白桃香氣更濃郁之外
更有類似奶昔香氣的調性
整體口感更加飽滿但不甜膩
大大修補了兩個酒米的小遺憾
口感會有一種
全新風格酒米釀造的錯覺
屬於記憶點非常強的作品
MACHO 古式生酛 精米90
![](https://rakusake.com/images/upload_file/97585f431910a17711e8a2c9b46461f285761d06.jpeg)
酒米使用山酒4号和美山錦
別於該系列的其他作品
採用的是完全野生的蔵付酵母
遵循古法做酛方式發酵天數長達50天
90%超高精白的一般酒米
加上野生藏附酵母超長時發酵
讓整支酒的酸度亮麗且均衡度佳
喝起來野性十足完整性極佳的作品!
絕對值得再三品味
MACHO ?精米70
![](https://rakusake.com/images/upload_file/25810a934e940ccd534cf6da767a48acd19be186.png)
MACHO系列的數量限定作品
酒米使用不公開
(預測多款酒米混合釀造)
保留該系列非常具有線條感的旨味
香氣帶有麝香葡萄
芒果及熱帶水果香氣
入口非常清爽柔和
酸度優雅且旨尾餘韻悠長細膩
風之森 愛山 807 精米80
![](https://rakusake.com/images/upload_file/b192d2ea5753fc265fe1c7562b25b4cddc8c6926.jpeg)
風之森807高精白系列作品
此款作品使用幻之酒米「愛山」
將酒米做精米度80%的處理
完整地保留愛山酒米的特性
以哈密瓜香氣為主體
交雜著點西瓜、蘋果香味
略帶生澀感,入口保持碳酸口感
細柔甜美、飽滿香韻的愛山優雅特性
乾淨的收尾令人著迷
風之森 ALPHA 8 精米100
![](https://rakusake.com/images/upload_file/f9d666ab930214a1057100cf93275a8c61cfab73.jpeg)
100%精米步合
日本酒市場首創地塊的概念!
大家都知道「精米」是為了
除去酒米的蛋白質與雜質
留下最精華的心白部分
讓釀成的酒體不會有雜味
ALPHA 8 精米步合程度達到100%
與現今的清酒市場可說是反其道而行!
是過去大家不曾喝過的日本酒風味!