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日本正夯！精米度80+，一起喝不一樣的清酒
活動時間｜2024-07-01 - 2024-07-31
✨高精米度可以比低精米還好喝✨
你是不是曾經也有這樣的迷思？
「低精米一定比較好喝」
「低精米一定比較厲害」
那麼你知道精米度是什麼意思嗎？
精米度＝一顆米剩下幾%的體積
精米度80%＝一顆米磨去20%
用剩下80%體積的米釀造清酒
磨去越多，剩下的米成分越純粹
釀出的日本酒也更加純淨🌾
但是低精米研磨後成份大致相同
導致酒款風味趨於一致😫
因此開始了「高精米」風潮！
出現許多值得一喝的高精米日本酒
✅突破印象的乾淨程度
✅風格迥異，各有特色
是不是很有趣呢？
這次幫大家挑出了
「精米度80以上」好喝酒款！
快跟小編一起看看👇
MACHO 山田錦 精米80
酒標設計是一個充滿肌肉線條的國王
就如酒米之王山田錦在精米80下
保留住山田錦的線條感
雖然充滿線條但卻不失其優雅風格
淡淡的香蕉和甜瓜香味
微微碳酸的在舌面上的輕微跳動感
和完整保留住的山田錦的旨甜味
絕對會顛覆大家對山田錦的刻板印象！
MACHO 雄町 精米80
酒標是充滿肌肉線條的摩登時尚大叔
採用的是最高品質的赤盤雄町
雄町的旨味表現非常摩登現代卻又沉穩
入口帶討喜的水蜜桃和哈密瓜香
清澈溫和的甜味及優雅具酸度的包覆感
讓整體的銳度更立體且乾淨
尾韻的渾厚及俐落的收尾
讓整個作品摩登又有一種穩重感!
MACHO 愛山 精米80
酒標設計是充滿肌肉線條的健美小姐
酒米是超高人氣且不易取得的愛山酒米
有別於其他愛山酒米的甜美柔和
MACHO愛山雖然甜美但酒體飽滿勻稱
入口木瓜牛奶的濃郁香甜感以及白桃香
口感絲滑柔和帶有輕柔的酸度
顛覆大家對愛山酒米只有超甜美的想像
將愛山的甜美以及勻稱度
釀製到近乎完美的黃金比例
MACHO FUSION 精米80
60%的雄町以及40%的愛山混釀
屬於高難度釀造技術
旨味的曲線依然完美貫穿整款作品
但其愛山的甜美感讓整個
雄町為主的酒米感覺更柔和一些
氣味上除了白桃香氣更濃郁之外
更有類似奶昔香氣的調性
整體口感更加飽滿但不甜膩
大大修補了兩個酒米的小遺憾
口感會有一種
全新風格酒米釀造的錯覺
屬於記憶點非常強的作品
MACHO 古式生酛 精米90
酒米使用山酒4号和美山錦
別於該系列的其他作品
採用的是完全野生的蔵付酵母
遵循古法做酛方式發酵天數長達50天
90%超高精白的一般酒米
加上野生藏附酵母超長時發酵
讓整支酒的酸度亮麗且均衡度佳
喝起來野性十足完整性極佳的作品！
絕對值得再三品味
MACHO ？精米７０
MACHO系列的數量限定作品
酒米使用不公開
(預測多款酒米混合釀造)
保留該系列非常具有線條感的旨味
香氣帶有麝香葡萄
芒果及熱帶水果香氣
入口非常清爽柔和
酸度優雅且旨尾餘韻悠長細膩
風之森 愛山 807 精米80
風之森807高精白系列作品
此款作品使用幻之酒米「愛山」
將酒米做精米度80%的處理
完整地保留愛山酒米的特性
以哈密瓜香氣為主體
交雜著點西瓜、蘋果香味
略帶生澀感，入口保持碳酸口感
細柔甜美、飽滿香韻的愛山優雅特性
乾淨的收尾令人著迷
風之森 ALPHA 8 精米100
100%精米步合
日本酒市場首創地塊的概念!
大家都知道「精米」是為了
除去酒米的蛋白質與雜質
留下最精華的心白部分
讓釀成的酒體不會有雜味
ALPHA 8 精米步合程度達到100%
與現今的清酒市場可說是反其道而行!
是過去大家不曾喝過的日本酒風味!
你是不是曾經也有這樣的迷思？
「低精米一定比較好喝」
「低精米一定比較厲害」
那麼你知道精米度是什麼意思嗎？
精米度＝一顆米剩下幾%的體積
精米度80%＝一顆米磨去20%
用剩下80%體積的米釀造清酒
磨去越多，剩下的米成分越純粹
釀出的日本酒也更加純淨🌾
但是低精米研磨後成份大致相同
導致酒款風味趨於一致😫
因此開始了「高精米」風潮！
出現許多值得一喝的高精米日本酒
✅突破印象的乾淨程度
✅風格迥異，各有特色
是不是很有趣呢？
這次幫大家挑出了
「精米度80以上」好喝酒款！
快跟小編一起看看👇
MACHO 山田錦 精米80
酒標設計是一個充滿肌肉線條的國王
就如酒米之王山田錦在精米80下
保留住山田錦的線條感
雖然充滿線條但卻不失其優雅風格
淡淡的香蕉和甜瓜香味
微微碳酸的在舌面上的輕微跳動感
和完整保留住的山田錦的旨甜味
絕對會顛覆大家對山田錦的刻板印象！
MACHO 雄町 精米80
酒標是充滿肌肉線條的摩登時尚大叔
採用的是最高品質的赤盤雄町
雄町的旨味表現非常摩登現代卻又沉穩
入口帶討喜的水蜜桃和哈密瓜香
清澈溫和的甜味及優雅具酸度的包覆感
讓整體的銳度更立體且乾淨
尾韻的渾厚及俐落的收尾
讓整個作品摩登又有一種穩重感!
MACHO 愛山 精米80
酒標設計是充滿肌肉線條的健美小姐
酒米是超高人氣且不易取得的愛山酒米
有別於其他愛山酒米的甜美柔和
MACHO愛山雖然甜美但酒體飽滿勻稱
入口木瓜牛奶的濃郁香甜感以及白桃香
口感絲滑柔和帶有輕柔的酸度
顛覆大家對愛山酒米只有超甜美的想像
將愛山的甜美以及勻稱度
釀製到近乎完美的黃金比例
MACHO FUSION 精米80
60%的雄町以及40%的愛山混釀
屬於高難度釀造技術
旨味的曲線依然完美貫穿整款作品
但其愛山的甜美感讓整個
雄町為主的酒米感覺更柔和一些
氣味上除了白桃香氣更濃郁之外
更有類似奶昔香氣的調性
整體口感更加飽滿但不甜膩
大大修補了兩個酒米的小遺憾
口感會有一種
全新風格酒米釀造的錯覺
屬於記憶點非常強的作品
MACHO 古式生酛 精米90
酒米使用山酒4号和美山錦
別於該系列的其他作品
採用的是完全野生的蔵付酵母
遵循古法做酛方式發酵天數長達50天
90%超高精白的一般酒米
加上野生藏附酵母超長時發酵
讓整支酒的酸度亮麗且均衡度佳
喝起來野性十足完整性極佳的作品！
絕對值得再三品味
MACHO ？精米７０
MACHO系列的數量限定作品
酒米使用不公開
(預測多款酒米混合釀造)
保留該系列非常具有線條感的旨味
香氣帶有麝香葡萄
芒果及熱帶水果香氣
入口非常清爽柔和
酸度優雅且旨尾餘韻悠長細膩
風之森 愛山 807 精米80
風之森807高精白系列作品
此款作品使用幻之酒米「愛山」
將酒米做精米度80%的處理
完整地保留愛山酒米的特性
以哈密瓜香氣為主體
交雜著點西瓜、蘋果香味
略帶生澀感，入口保持碳酸口感
細柔甜美、飽滿香韻的愛山優雅特性
乾淨的收尾令人著迷
風之森 ALPHA 8 精米100
100%精米步合
日本酒市場首創地塊的概念!
大家都知道「精米」是為了
除去酒米的蛋白質與雜質
留下最精華的心白部分
讓釀成的酒體不會有雜味
ALPHA 8 精米步合程度達到100%
與現今的清酒市場可說是反其道而行!
是過去大家不曾喝過的日本酒風味!
