龜泉純米大吟釀「貴賓」，選用山田錦精米至 40%，並以 CEL-19、H-21 雙酵母釀成。CEL-19 帶出豐沛果香與明亮酸度，H-21 則增添細緻吟釀香與上品口感。杯中帶有蘋果般清新華麗的香氣，入口滑順柔和，中段細緻順喉，尾韻爽快清涼。曾榮獲 SAKE COMPETITION 2019 純米大吟釀部門 GOLD，適合搭配海鮮、壽司，也很適合作為款待賓客與節慶送禮的禮盒酒款。

龜泉純米吟釀「高育63號」，選用高知稀有酒米「風鳴子」釀造。風鳴子開發時名稱為「高育63號」，本作搭配高知酵母 AA-41，展現濃郁香蕉、哈密瓜般的南國果香。入口酸度明亮，酒體帶有透明感與豐潤旨味，尾韻收束乾淨俐落，是龜泉少見以 AA-41 香蕉系酵母表現果香酸度的個性作品。

龜泉純米吟釀「高育63號 生」，是高知在地限定流通的生酒版高育63號。選用稀有酒米「風鳴子」，搭配高知酵母 AA-41 釀造，展現香蕉、哈密瓜般濃郁熱帶果香與明亮酸度。未經火入的生酒設定，讓香氣更鮮活、口感更清新，入口華麗酸甜，尾韻簡潔俐落，是高育63號系列中最有鮮度感的一款。

龜泉本釀造，選用松山三井，搭配高知酵母 CEL-19 釀造，並以如吟釀酒般的低溫熟成方式打造。杯中帶有柔和香氣與蘋果般華麗吟釀香，入口順口圓潤，甘味、酸味、苦味與旨味調和漂亮，尾韻俐落乾淨。作為龜泉高知酵母酒款中親民耐喝的一員，是日常餐桌也能輕鬆享用的本釀造。

龜泉純米吟釀原酒 CEL-24，是高知酵母 CEL-24 首次商品化的傳奇作品。這支酵母擁有華麗果香、甜酸平衡與低酒精的迷人個性，並透過最長可達 50 天的長時間發酵，醞釀出更細膩的香氣層次與柔和甘酸。 本作選用廣島縣產八反錦，精米至 50%，展現完熟鳳梨、麝香哈密瓜般華麗奔放的果香。入口甜味與酸味平衡絕妙，宛如白葡萄酒般清爽多汁、低酒精好入口，是連不常喝日本酒的人也容易喜歡上的人氣經典。

龜泉純米吟釀 CEL-24「土佐麗」，是 CEL-24 酒米試驗系列中的全高知作品，以高知在地酒米「土佐麗」、高知酵母 CEL-24 與龜泉甘甜清冽的仕込水釀造。香氣帶有麝香葡萄般清新果香，入口滑順柔和，甜度較低、酸度清爽，呈現系列中更俐落水潤的一面。14% 低酒精設定讓整體輕盈易飲，是新手友善，也值得 CEL-24 愛好者收藏比較的一款。

龜泉純米大吟釀 CEL-24「愛山」，是 CEL-24 酒米試驗系列中的奢華限定作品。愛山被稱為「幻之酒米」，本作選用兵庫縣產愛山，精米至 40%，以純米大吟釀規格搭配高知酵母 CEL-24 釀造，呈現更精緻、更立體的果香甜酸表現。杯中帶有鳳梨、蘋果般華麗果香，入口如絲綢般滑順，透明感鮮明的酸度，襯托出愛山特有的深邃旨味與豐滿甜感。14% 低酒精設定讓酒體輕盈優雅，甜酸如戀愛般鮮明，卻收束乾淨不膩口。

龜泉純米大吟釀 CEL-24「山田錦」，是 CEL-24 酒米試驗系列中的頂規純米大吟釀作品。選用兵庫縣產「酒米之王」山田錦，精米至 40%，搭配高知酵母 CEL-24 後，將招牌鳳梨甜香與甘酸感表現得更優雅、透明而洗鍊。杯中帶有金銀花、麝香葡萄、鳳梨與熟果般華麗香氣，入口水潤多汁，甜酸平衡恰到好處，14% 低酒精設定讓整體輕盈細緻，是新手友善、藏家也值得收藏的限定作品。

龜泉純米吟釀 CEL-24「吟之夢」，是 CEL-24 酒米試驗系列作品，選用高知縣自育酒造好適米「吟之夢」，精米至 50% 釀造。吟之夢繼承山田錦的釀造適性，搭配 CEL-24 後展現更飽滿明亮的果香甜酸。香氣帶有鳳梨、青蘋果、葡萄柚、水梨與蜜棗般的果實感，入口酸度鮮明、甜感多汁，14% 低酒精設定讓整體輕盈滑順，是系列中果香與甘酸表現特別豐沛的一款。

龜泉 CEL-24 Perle Sparkling，是採香檳式瓶內二次發酵製法釀成的氣泡純米吟釀。選用八反錦與風鳴子，搭配 CEL-24、AA-41 雙酵母，帶出華麗果香、柔和甜味與清爽酸度。氣泡細緻綿密如香檳，口感輕盈優雅，適合作為乾杯酒，也能搭配海鮮刺身、開胃菜與西餐料理。

龜泉純米大吟釀「酒家長春萬壽 龜泉」，是龜泉酒造最引以為傲的最高峰作品，僅於全國新酒鑑評會金賞受賞年限定釀造。選用兵庫縣產「酒米之王」山田錦，精米至 35%，並以 CEL-19、H-21 雙酵母釀成。杯中帶有蘋果與西洋梨般細緻吟釀香，入口上品滑順，酸味清爽，喉韻細膩優雅，是展現龜泉大吟釀實力的大人系奢華逸品。

龜泉純米大吟釀「龜之尾」，選用被稱為夢幻酒米的「龜之尾」釀造，精米至 50%，並以 CEL-19、A-14 雙酵母釀成純米大吟釀生酒。龜之尾是明治三大優良品種之一，也是眾多現代酒米的源流。本作香氣濃郁，帶有龜之尾特有的酸味與清爽酒體，尾韻爽淨不甜膩，是一款層次鮮明、風格俐落的作品。

龜泉少量生產的純米大吟釀作品。選用松山三井，精米至 50%，並以龜泉少見的高知酵母 AC-95 釀造。杯中帶有淡淡瓜果與蘋果般的清爽香氣，入口酸味俐落，旨味與酸度平衡乾淨，酒體澄澈如水，呈現純淨、清爽而優雅的風格。

龜泉純米大吟釀原酒「宇宙深海酒」，使用極具話題性的「宇宙深海酵母」釀造。這支酵母曾被送上國際太空站培養，又經深海環境培育，最終由龜泉釀成純米大吟釀原酒。選用高知酒米「風鳴子」，展現細緻蜜瓜般香氣、柔和米旨與清爽酸味。雖是原酒，口感卻輕盈順滑，香氣奔放而不厚重，是話題性與酒質兼具的限定作品

「高育63號 冷卸」，是人氣高育63號的秋季限定版本。選用高知稀有酒米「風鳴子」，搭配 AA-41 香蕉系酵母釀造，冬季釀成後經一次火入，越過一夏熟成後於初秋出荷。熟成讓原本濃郁的香蕉、蜜瓜般南國果香更加圓潤飽滿，入口滑順不刺激，酸度柔和展開，尾韻帶有成熟旨味，特別適合搭配秋季料理。

龜泉純米吟釀「吟麓」，選用高知酒造好適米「吟之夢」，精米至 50%，並以高知酵母 CEL-19 釀造。香氣高雅清新，入口帶有爽快酸度與細緻吟釀香，酒體清爽俐落卻不失華麗感。尾韻以恰到好處的苦韻收束，整體平衡漂亮，曾榮獲 SAKE COMPETITION 2023 純米吟釀部門第 2 位肯定。