以香蕉飴、白桃、完熟洋香瓜一類香氣為主體,香氣表現頗為甜潤,中後段帶著點青草與高接梨一類氣味,略夾雜著些白色花香,與大吟釀相較下更顯細緻而多變。口感方面顯得飽滿,在口中帶出純米系作品一貫甜潤感,細緻度表現頗佳,尾韻部份中等水準。搭餐部份適合選配些清爽割烹料理,會有不錯之表現。 產地:佐賀縣 富久千代酒造 酒米: 山田錦 精米度:35% 酒精:16%
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由高品質保證的羽根屋所推出的冷卸酒,酒液取自「中取」,為最清澈的部分,可見其珍貴程度!酒米使用五百萬石,有著淡雅的銀杏香氣,入口帶來完熟的果實風味,像是香蕉、蜜瓜香等等,低溫熟成後直接裝瓶的冷卸酒規格,口感圓潤,是一款評價極高的秋酒。
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大盃 MACHO古法生酛90 該系列的第五彈,酒米使用的山酒4号和美山錦,別於該系列的其他作品它採用的是完全野生的蔵付酵母,遵循古法做酛方式發酵天數長達50天,90%超高精白的一般酒米加上野生藏附酵母超長時發酵,讓整支酒的酸度亮麗且均衡度佳,喝起來野性十足完整性及佳的作品!絕對值得再三品味。