第七代傳人的正式宣告!大田酒造的新世代銘柄「半藏 & 」以搭餐酒作為主軸 再使用現代化釀造技術,第七代藏人正式向大家宣告大田酒造的新時代來臨囉!酒米使用八反錦 是甜美清爽的鳳梨香氣,喝了幾口帶一點起司乳酪的綿密乳酸風味,滑順好入口又有扎實的酸感,是最適合拿來當日料搭餐酒的作品喔! 產地:三重縣 大田酒造 酒米:廣島縣產 八反錦 精米度:60% 酒精:15% 日本酒度:-2 酸度:1.9
瓶身水藍色的設計是以瀨戶內海的風景作為藍圖,原料米選用松山三井,具有較低的蛋白質比例、不易破碎的特性,雖然為食用米,但種種條件都相當適合拿來釀造日本酒!如同瓶身一般,酒質清爽純淨,爽口之餘帶有優雅的瓜果香,初嘗入口會覺得味道稍淡,但含在口中幾秒後,沉穩的酒體在口中散發,是一款口感跟香氣都不過度張揚的作品!
使用了酒造好適米の代名詞、酒米之王「山田錦」,展現出山田錦所獨特的高雅米旨香氣與香甜完美平衡的上選。
春季限定、每年僅釀製250瓶的匠心之作。杜氏堅持手工小批量釀造,即便市場再熱烈,也絕不輕易擴大產量,只為保留純手工帶來的溫度與細緻質感。嚴選山口縣米農安田敏男所栽培的「西都の雫」,並以僅400公斤規模細心釀成,槽口直汲入瓶,完整封存新酒的鮮活氣息。 開瓶之際,仿若春日微風拂面,白桃與青蘋果的果香輕盈撲鼻。入口甘甜旨味與細膩酸度交織平衡,柔和滑順,最後帶出淡雅而立體的苦韻,層次分明且極富春意。「薄花櫻」一名取自日本古代貴族服飾中的雅緻色彩,正如這支酒般,溫柔卻不失個性。 這款酒常於一釋出便迅速售罄,被譽為「可遇不可求」的春日珍釀,並於山口新酒評鑑會榮獲優等獎肯定。 IWC2021純米吟醸酒の部:ゴールド賞 令和3酒造年度山口県新酒鑑評会 純米吟醸酒の部 優等賞 西都の雫の部 特別奨励賞 第一位
杜氏堅信唯有維持小規模釀造,才能將細膩與溫度感注入酒中,即使熱銷也不輕易擴大生產,因而被譽為「可遇不可求」的夢幻之作。 這款酒自問世以來橫掃 IWC、Kura Master、Japan Women’s SAKE Award 等多項大獎,並屢次於山口縣新酒鑑評會中奪下最優等賞,堪稱得獎常勝軍。 燕子花使用契作山口在地的山田錦,確保原料品質始終如一。酒如其名,展現出燕子花般的高貴與優雅,淡雅紫標更為其氣質加分。 入口即可感受到白葡萄與水蜜桃的柔和果香,隨之而來的是山田錦特有的柔和米香與高雅甘味,層層交織出乾淨俐落的酒體,尾韻則以白葡萄酒般的酸度完美平衡整體,留下令人回味的清澈餘韻。 這款酒一年只推出八款限定品之一,絕非定番品,彌足珍貴!