龜泉酒造最引以為傲的頂級大吟釀清酒。在全國新酒鑑評會展出的限量稀有純米大吟釀原酒。將「酒米之王」的兵庫「山田錦」精米至35%。酵母則使用高知酵母CEL-19及H-21，達至絕妙的平衡。入口讓人聯想到蘋果和西洋梨的吟釀香，帶清爽的酸味與淡麗辛口的土佐酒風味。是一款「香味」「酸味」「旨味」「俐落」，四味一體絕妙平衡的作品！
產地: 高知縣 龜泉酒造
酒米:山田錦
精米: 35%
酒精: 16%
日本酒度：+5
酸度：---
SSI分類：薰
龜泉酒造創立於1897年(明治30年)，位處陽光充足的高知縣，酒造旁有綿綿不絕的湧水「龜泉」，酒造也以此為命名。龜泉酒造始終堅持著一個理念，產自高知的日本酒，就該100%使用高知的原料!從酒米、釀造用水到酵母，全部都是高知縣產，所釀出的作品更是充滿高知酒特有的風格。在酵母的選擇上，多數的日本酒造為了商業考量，會傾向選擇協會酵母，不過龜泉酒造為了向大家傳遞高知酒的特色，全部都使用高知當地研發的「高知酵母」!從1991年的第一號酵母「KW77」問世以來，高知酵母系統逐漸壯大，在日本酒界闖出自己的名號，龜泉酒造最知名的「CEL24」就是酵母系統其中之一，每種酵母都有屬於自己的特色香氣，讓大家紛紛拜倒在他們的魅力之下。堅持釀造專屬於高知酒特色的龜泉酒造，在多年耕耘之下，成功在清酒界闖出一番成就，非常令人期待!
飲酒過量，有害健康。禁止酒駕！ 未滿十八歲請勿飲酒。
