獺祭的入門定番商品，使用精米至45%的山田錦，釀造出擁有令人驚豔口感的高品質純米大吟釀。前身為日本銷售量冠軍人氣定番品-獺祭50，在原有的精米基礎上再提高了5%的精米，呈現出獺祭45更加細膩、通透的口感。
產地：山口縣 旭酒造
原料：山田錦
精米度：45%
酒精度：16%
日本酒度：不公開
酸度：不公開
突破傳統 新派釀酒的奇蹟
獺祭來自於「旭酒造」，一般的酒造多由杜氏主導釀酒作業，
而旭酒造則是著重在分析數據，一年四季都由職員依照數據結果來進行釀酒。
為了產出品質優良且穩定的作品，酒造在釀製過程中會「因材施用」
日本酒釀造過程相當繁複，不同的程序有其適合的處理手法，
不論是傳統手工或是機器製作都能妥善地使用，
為全世界的粉絲們帶來最高品質的作品!
創新手法「遠心分離系統」，保留酒體最原始的樣貌
為了不影響到作品的風味，旭酒造研發出新技術「遠心分離系統」
透過無加壓的方式，以快速的轉動將酒從醪中分離出來，
榨取出的酒體純淨輕盈，令人相當驚豔!
飲酒過量，有害健康。禁止酒駕！ 未滿十八歲請勿飲酒。
