乘載著獺祭重拾釀酒初衷的念想，推出的全新純米大吟釀系列-新生獺祭。
輕盈的香氣與宜人的甘味，使這款酒更顯出色。
新生獺祭是以**獺祭發酵過程中生成的「獺祭外泌體（Exosome）」**為研究重點而誕生的產品。
在一般的釀酒過程中，這些珍貴物質往往會流失，而無法留存在成品中；新生獺祭則透過將「獺祭外泌體」萃取後，再回填入酒液的方式誕生。
自古以來，日本酒被譽為「百藥之長」，而複雜的發酵過程能產生各種對人體有益的物質。然而，這些珍貴物質在發酵過程中往往會流失，不會出現在最終的酒中。「獺祭外泌體」便是這樣一種珍貴物質。
新生獺祭系列正是以**「獺祭外泌體」**為核心打造的產品。
在這個時代，正適合獻給你以及你在乎的人。
※「獺祭外泌體（Exosome）」是存在於人體細胞內、能傳遞各種信息的訊息物質。
產地：山口縣 旭酒造
原料：山田錦
精米度：45%
酒精度：16%
日本酒度：不公開
酸度：不公開
突破傳統 新派釀酒的奇蹟
獺祭來自於「旭酒造」，一般的酒造多由杜氏主導釀酒作業，
而旭酒造則是著重在分析數據，一年四季都由職員依照數據結果來進行釀酒。
為了產出品質優良且穩定的作品，酒造在釀製過程中會「因材施用」
日本酒釀造過程相當繁複，不同的程序有其適合的處理手法，
不論是傳統手工或是機器製作都能妥善地使用，
為全世界的粉絲們帶來最高品質的作品!
創新手法「遠心分離系統」，保留酒體最原始的樣貌
為了不影響到作品的風味，旭酒造研發出新技術「遠心分離系統」
透過無加壓的方式，以快速的轉動將酒從醪中分離出來，
榨取出的酒體純淨輕盈，令人相當驚豔!
飲酒過量，有害健康。禁止酒駕！ 未滿十八歲請勿飲酒。
