酒瓶本身以武士刀作為發想,上半部設計成「刀柄」的樣子,還有綁上「下緒」 (下げ緒)的繩結,,酒標則設計成連接刀柄跟刀身的「鍔」(ツバ)的圖樣!每個細節都做出來了,可說這支日本酒就是一把武士刀!原料選用愛媛縣第一款酒造好適米「しずく媛」(雫媛),果香味豐沛,酒質就如同作品名「刀」一樣乾淨俐落,清爽、微辛的口感再搭配冷飲,十分爽快! 產地:愛媛縣 八木酒造 酒米:雫媛 精米:40% 酒精:16% 日本酒度:+0 酸度:1.7
大盃人氣「MACHO」又一力作! 新作品FUSION同樣採用低精白釀製,精米度保持在80%,充滿力量感的女王搶佔視覺版面,融合山田錦和愛山酒標元素,就如酒體完美混釀兩款酒米,完整保留山田錦的線條感同時帶有愛山酒米的甜美,帶酸感的餘韻平衡感絕佳。
第七代傳人的正式宣告!大田酒造的新世代銘柄「半藏 & 」以搭餐酒作為主軸 再使用現代化釀造技術,第七代藏人正式向大家宣告大田酒造的新時代來臨囉!酒米使用八反錦 是甜美清爽的鳳梨香氣,喝了幾口帶一點起司乳酪的綿密乳酸風味,滑順好入口又有扎實的酸感,是最適合拿來當日料搭餐酒的作品喔!
乘載著獺祭重拾釀酒初衷的念想,推出的全新純米大吟釀系列-新生獺祭。輕盈的香氣與宜人的甘味,使這款酒更顯出色。 新生獺祭是以**獺祭發酵過程中生成的「獺祭外泌體(Exosome)」**為研究重點而誕生的產品。 在一般的釀酒過程中,這些珍貴物質往往會流失,而無法留存在成品中;新生獺祭則透過將「獺祭外泌體」萃取後,再回填入酒液的方式誕生。 自古以來,日本酒被譽為「百藥之長」,而複雜的發酵過程能產生各種對人體有益的物質。然而,這些珍貴物質在發酵過程中往往會流失,不會出現在最終的酒中。「獺祭外泌體」便是這樣一種珍貴物質。
以自家吟釀酒的酒粕製成燒酌,混以鶯宿梅釀成,其自然的風味與巧妙的高級感,是目前市面上難得一見的作品。