擁有來自「山廢酒母」層次感豐富的酒體，並保留了純米大吟釀的纖細口感。略加熱至40~45℃左右，更能凸顯圓潤旨味與深度。
羽根屋以使用當地米及全年釀造聞名，為精進釀造技術，特別推出使用縣外酒造好適米的【酒米探險系列】。本次第五彈選用山形縣酒造好適米「出羽之里」，其耐寒性極佳，能釀出雜味少、平衡感出眾的酒質。酒體展現芳醇米旨味，搭配柔和酸度，口感純淨細緻、層次分明，清新之中，藏著耐人尋味的深度風味。是一款清爽卻不單調、怎麼喝都不膩的純米吟釀。
油長酒造全新銘柄「水端」，100%復刻古法釀製 讓大家喝到數百年前的日本酒風味。酒體顏色呈現些微的淡黃色，清爽的青蘋果香融在酒體中，乳酸水產生的優格香與米麴木質香相互襯托，輕盈又帶有層次感的香氣非常特別！甜味比起水端1355少了一些酸度也較低，澀味與苦味的礦石感為作品的特色！
榮獲2020 KURA MASTER 純米酒部門白金賞 TOP5!富之香是為了釀造高級酒而特別進行育種的酒米，為「酒米之王 - 山田錦」和「雄山錦」的配對種，特色為體積大且心白發現率高，但每年產量非常稀少，而且因為富之香一開始就是為了製造高級酒而栽種，相當適合拿來釀造吟釀或大吟釀等級的酒，釀製完成的酒體有優雅的芳香及芳醇的甜味，甘酸平衡，入口非常滑順，喝起來非常之順口，喜歡吟釀或大吟釀等級日本酒的你，不容錯過的一款作品!
整體來說是一支水潤奔放的清酒，明顯水果養樂多的香氣撲鼻而來，入口酸甜碳酸像極了氣泡粉紅酒，微微酒感在舌面跳耀，收尾俐落；濁酒香氣多了些草莓牛奶乳酸香，酸甜口感厚了一些，輕快碳酸轉為舌尖的酒精感，尾韻帶出草本的微酸苦，反而沒有火入版那麼甜口，感覺生酒版比火入版更搭餐！是一支會讓人無法停下的酒款。
