清爽、透明的酒體，入口十分順暢爽快的旨味，尾韻非常清新俐落的表現。只火入一次，酒質如同生酒般的清爽！泉酒造釀造的+10超辛口原酒不容錯過！ 產地：兵庫縣 泉酒造 酒米：兵庫縣產兵庫錦 精米：60% 酒精：17% 日本酒度：+10 酸度：1.2~1.4 SSI分類：大辛
永山杜氏投射了許多的情感在此款酒上，為酒造最高階級的酒，全球限量840瓶的年份酒，於酒藏中三至四年的低溫熟成，似葡萄酒的口感，個性內斂，隨著溫度的變化更能感受出職人的工藝與山田錦美味口感的珍品。
整體風格以清新的柑橘調性參雜木質調香氣為特色！果香豐沛，入口即能品飲出哈密瓜、青蘋果等瓜果香氣，再來是淡雅的米香浮現，伴隨著生酒的新鮮淡麗，卻又不失層次感與圓潤風味，綿延悠長的尾韻，更凸顯酒質的細緻！
採自自家葡萄園「旧屋敷」的夏多內，以野生酵母在橡木桶中發酵浸渣九個月，過程中不攪桶，以最低干預的方式釀製而成。帶有鳳梨、西洋梨水果香氣以及木桶帶出的奶油、堅果，是一款能搭配搭配焗烤，白醬，起司火鍋的優雅白酒。
使用高木酒造自行培育酒米「酒未来」再精米50%後釀成。 整體飽含濃郁瓜果香和蘋果梨子等香氣，口感溫婉不帶澀味。
