清爽、透明的酒體，入口十分順暢爽快的旨味，尾韻非常清新俐落的表現。只火入一次，酒質如同生酒般的清爽！泉酒造釀造的+10超辛口原酒不容錯過！ 產地：兵庫縣 泉酒造 酒米：兵庫縣產兵庫錦 精米：60% 酒精：17% 日本酒度：+10 酸度：1.2~1.4 SSI分類：大辛
新派日本酒的代表作品「風之森 Alpha type1」，以低酒精濃度搭配鮮榨的蜜瓜甜香風靡日本酒市場，人氣長紅多年！是許多人入坑清酒的首款作品喔。為了讓酒體風味更豐富，ALPHA系列的作品也全面改版成菩提酛製法，改善低酒精原酒的酒體會稍微單薄的問題，經菩提酛製成的作品，酸度更扎實，蜜瓜甜香也更加豐沛甜美，想必能再擄獲更多酒友的味蕾！
酒莊旗艦款，每年僅釋出不到1200瓶，葡萄來自自家的園地，由莊主親手照料，因此產量相當稀少。波爾多式混調，卻有少見的高比例Petit Verdot，偏好日照與潮溼土壤的Petit Verdot在日本山梨如魚得水。聞香時有淡雅的薄荷、青椒、肉桂、甘草等香料氣息，入口有成熟果實的多汁口感，並有相當適中的木桶香氣，飽滿中帶有優雅、複雜的層次與高雅的酸度，因此並不像南歐或南美的小維朵釀得過於濃縮奔放。經過五年的瓶陳才釋出，單寧柔軟如絲，尾韻帶有可可、咖啡的迷人苦韻，留在口腔的餘味令人回味，深度與態度兼具的王者之風。
以古代吉野山修行道士為主題， 主角「小角」與二位護主使者「前鬼」、「後鬼」，特選全國三款A級酒造米來代表三個角色的個性，單一酒造所以精米步合與釀造手法完全一致，可以品嚐出各酒米的展現。
作品名稱七垂二十貫取名自釀造方法，使用20貫（75公斤）的米來釀酒，七垂則是指經過七次壓榨，並讓酒體緩緩滴下的方式，以此方式釀出的酒即為俗稱的「雫酒」，這種取酒程序不僅繁複也非常耗時，並只能得到少量酒液，可見七垂二十貫的珍貴性！而幾乎十四代所有頂級酒款都是以此法製作！作品的酒體飽滿順口，擁有絲綢般的質地，開瓶即飄散哈密瓜及白桃等完熟瓜果香氣，口感甜潤而柔和，尾韻伴隨秀雅細緻的米香，適合單飲品嚐其中豐富層次。
