【酒造介紹】
石鎚酒造位於愛媛縣，酒造以西日本最高峰_石鎚山麓作為命名，釀造用水來自石鎚山系伏流水。與一般酒造不同，石鎚酒造沒有聘請大量員工，而是由少少的四人家族進行釀造，是一間由家族的愛與熱情所組成的酒造。在釀造工序中，以獨一無二的箱麴製麴作業與自家培養的天然酵母，輔以攝氏5～12度的低溫發酵作業。石鎚釀造出的清酒，多次於日本新酒全國鑑評會與清酒評鑑大賽中獲獎，成為聞名全日本的名門酒造！
使用100%兵庫縣產特等山田錦，帶有淡雅的西洋梨與蘋果香氣以及山田錦特有的厚實酸味。2019全日空頭等艙用酒。
曾獲得獎項：
2019 IWC Sake金賞。
2019 Sake Cometition銀賞。
2020 Fine Sake Award金賞。
產地：愛媛縣 石鎚酒造
酒米：山田錦
精米度：50%
酒精：16
日本酒度：+4
酸度：1.6
SSI分類：薰
飲酒過量，有害健康。禁止酒駕！ 未滿十八歲請勿飲酒。
