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醉鯨 八年熟成梅酒 720ML

熟成八年超限量作品
  • 料號 | #SL307181
選用高知地區當地契作農家種植的「青梅」,與冰糖一同加入特別比例調製的醉鯨酒造自釀清酒與米燒酎中,並在釀造桶中沈浸八年。熟成過後的梅酒喝起來更加溫和,而青梅的酸澀也在時間的催化下與冰糖一同轉化為柔順的甘甜,最後再透過清酒的米旨味去帶出梅實更深奧的香氣。

• 產地:高知縣 醉鯨酒造
• 原料:高知縣青梅、日本酒、米燒酎、冰沙糖
• 酒精:12%
醉鯨酒造,其命名由來為土佐藩主—山內容堂「醉海鯨侯」之自稱,鯨侯引自「鯨飲」之典,如鯨魚一般大量飲水。以仁淀川之伏流水作為仕込水,屬軟水。酒造認為影響作品調性之重點在於「米」,喜歡使用單一酒米進行釀造,並強調不同品種間的細微差異。作品特色以淡麗辛口為主,酒體表現清爽俐落,收尾明快,以佐餐之「食中酒」為主要設想目標。身為高知縣屈指可數之大型酒造,酒造想法不斷追求創新,不容小覷。
 
飲酒過量,有害健康。禁止酒駕! 未滿十八歲請勿飲酒。

NT 2,800/瓶

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