大七酒造以「生酛釀造法」與酒造獨創的「超扁平精米技術」而揚名，這款酒香氣表現複雜而細膩，充分展現出大七酒造釀造實力的作品。 產地：福島縣 大七酒造 酒米：山田錦 精米度：50% 酒精：16% 日本酒度 --- 酸度 --- SSI分類：薰醇熟
酔鯨 純米大吟 雲龍 DAITO 2024（720ML）是醉鯨酒造傾力打造的匠心之作，與石川縣輪島市的漆藝家桐本滉平先生攜手合作，推出以「再生」與「重生」為核心的《REBONE》系列。這款清酒承載了對自然的深刻思考，特別受到2023年能登半島地震的啟發，表現出人們與大自然共存並從災難中重建希望的精神。設計靈感源於日本傳統的「金繼」文化，這種修復破損器物的方法象徵著從破壞中孕育新生的美麗。醉鯨2024 DAITO的誕生，不僅是一瓶清酒，更是一件充滿生命力的藝術品。 這款清酒採用了協會1801與熊本酵母(KA01)雙酵母釀造法，實現了香氣與口感的完美平衡。每一口都展現出華麗優雅的蘋果香氣，甜美柔順之餘，仍保留了醉鯨一貫的高雅風味。此外，獨特的無氧中榨技術，確保了酒體的純淨與新鮮，呈現出層次豐富的口感。 酔鯨 DAITO 2024不僅是釀造工藝的結晶，更蘊藏著對自然與生活的深厚情感，將「破而後立」的哲學融入其中，為品飲者帶來前所未有的感官與心靈雙重享受。
恰如其分的酸度與流暢度並帶有奔放華麗的蘋果香氣。頂尖的製麴技術誘發出米的旨味，適合使用紅白酒杯或吟釀杯來品飲。
以佐浦所在地—宮城縣塩釜市為靈感，呈現海的意象，使用等高線元素，勾勒出水流的動感和島嶼的形狀，讓視覺感受更爲生動 融合傳統的浦霞釀酒工藝，在華麗又不會過於張揚的香氣中，表現出高雅甜味與酸味相互平衡的口感
精米步合40%的酒造好適米山田錦，以低溫慢慢釀造。是一支可以感受到如同被溫柔陽光包圍著的柔軟味道與清爽香味的大吟釀。
