配合時代演化，精米步合下修至35％(原作為55%純米吟釀)，以全新風格再次呈現經典酒款，細膩米穀類香氣，適合與各類料理進行搭配。 產地：新潟縣 石本酒造 酒米：山田錦 精米度：35% 酒精：17% 日本酒度：+3 酸度 --- SSI分類：醇
醉鯨酒造研發台灣市場喜好的日本酒風味，特別挑選米麴專門店秋田今野商店研發米麴Roots36，釀造過程中使用雙酵母釀造法，高知酵母「CEL-24」×「醉鯨No. 9系列衍生酵母」，這也是醉鯨首次使用CEL-24酵母！ 酒米使用稀少的北海道「吟風」，並將其精磨到40%，充分展現出吟風的最佳風味，來自高知酵母CEL-24精緻而華麗的吟釀香氣，在口中緩緩發展出令人愉悅的甜味，醉鯨的經典酸度襯托出純米大吟釀爽乾淨的尾韻。
調和著茴香、梨子與葡萄柚的香味。雖然感受到濃密的感覺，但是，透過舌頭的觸感時會改變成新鮮清爽的感受。清晰與清爽並存。最後殘留著微微的苦味。這種濃密的甜度、讓人無法忘記。
使用黑麴以常壓單式蒸餾的「吉兆寶山」。擁有紮實的酒體，入口後香氣衝上鼻息之中，尾韻卻清爽俐落。兌溫熱水調合飲用，就是芋燒酎之王道！ *榮獲2011年國際品質評鑑大賞最高金賞
耗時3年時間調整黃金比例配方釀造 使用大量特選日本國產梅子，香氣濃郁撲鼻、口感清爽暢快 榮獲2023年國際美酒大賽金賞、銀賞
