本格梅酒的基本定義：成份只有梅丶酒精丶糖類。意即不添加香料、著色劑及酸味料等添加物，僅僅憑著梅果實產生天然的香氣與酸味。此款上等梅酒浸漬比平常更大量的梅果實，最後再佐以白蘭地和蜂蜜調製，以帶出梅果實的酸甜香氣，是一款纖細而柔軟、名符其實的優雅上等梅酒。
本坊酒造位於日本九州南方鹿兒島，是致力於生產本格梅酒的專家，坊間梅酒許多都是添加香料及人工色素去調成希望的口味與顏色，因為如此便可大量快速生產。在日本，要能被稱作本格梅酒，是有明文規定原料與製程的。本格梅酒背後代表的是梅子的高品質以及繁複的製程工法，是消費者可以安心信賴的一種認證。而由於本格梅酒必須經過熟成的關係，酸度與甜度都比一般梅酒還要高，這也是「真正好喝的梅酒」的特徵，建議怕甜的客人可加入冰塊或是通寧水做飲用，此款酒品作成沙瓦的風味絕佳。
產地: 鹿兒島 本坊酒造
原料: 蜂蜜、檸檬果汁、梅酒、本格燒酎
酒精: 14%
- IWSC 2014最高銀賞受賞
- SWSC 2016 銀賞受賞
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