將秋津穗精米至22%，將其酒米特性發揮至淋漓盡致。極精緻的花果香和甜瓜香與略帶細膩清澈的酒感，可以說是近年來最完美的作品之一，也為秋津穗開發致極高端作品的水準。 產地：奈良縣 油長酒造 酒米：秋津穗 精米度：22% 酒精：16% 發酵天數：30 日本酒度 --- 酸度 ---
鳳凰美田代表性作品，富有芳醇口感但不失其特色的「鳳凰美田 剱」，採用吟釀規格釀製，並帶著豐富的華麗香氣。入口時表現出鮮甜醇厚的口感，搭配滿滿的果香，十分適合與食物一起搭配享用。 在日本無論是販賣店或是居酒屋，鳳凰美田 剱(つるぎ)只有一種 1800 ml，因此這款四合瓶裝 720ml 的版本是特別為台灣粉絲所設計！
纖細平穩，仿若白桃般水靈優雅的吟釀香輕輕飄來，馥郁的口感中，適當的甘味溫柔的舒緩人心。精心釀製所產生的香味最後從鼻腔緩緩地散去。酒質清亮，香氣淡雅，即使做為餐間酒也能有很好的表現。榮獲2011年全美日本酒歡評會金賞。
出現在漫畫《神之雫》的氣泡酒，以100%甲州品種、香檳法製成，氣泡細緻綿密，聞香中帶有青蘋果、萊姆等，入口是柚子、柑橘的酸度，伴隨微微香料與草本暗示，後段則是木桶所帶出的布里歐修麵包味。酸度適中、尾韻極為透亮，微帶蜜香，讓人同時感受到甲州氣泡的雍容華和它的清新脫俗，酒如其名Brilhante（璀璨），那一剎那在味蕾流連許久。
不論是作為單飲或是搭餐酒，俐落辛口的口感表現都十分出色，讓你豪飲又不失格調的美酒
