使用已復活的「協會5號酵母」與「廣島錦」酒米釀製而成。開瓶後帶著茉莉花般的花香、白桃、草莓牛奶的華麗果氣，入口瞬間感受到柔和圓滑的甜味，如青草般清新舒爽的感受，入喉後如被杏仁豆腐圍繞的長久尾韻，是一款香氣十足的酒。 產地：廣島縣 賀茂鶴酒造 酒米：廣島錦 精米：38% 酒精：17% 日本酒度：非公開 SSI分類：薰
以山田錦為母系、ヒノヒカリ為父系培育出之米種「吟の夢」，於1998年登錄為酒米品項，而「高育54号」則為吟の夢最初開發時的編號。香氣淡雅，先透出西洋梨明亮感，微帶點些許柑橘清香。淡麗入口，柔順酒體帶著明亮酸度；柑橘類果香，薰染輕微辛澀感。辛口清晰，帶輕柔旨味隱約掃過；尾韻中等。
酒造的最高傑作,純米大吟釀具有級高的完美度香氣,散發些蜜蘋果香點感略帶些梨與熟成香氣，酒體洋溢著純米系甜潤，頗雄渾而飽滿。
包裝採用日本傳統的紅色為標籤。 結合陳年的酸味和適度的苦味營造出強烈的口感 濃郁而爽口，喝多不膩。適合搭配烤肉料理飲用 2020 全國燗酒評審大賽 金賞
充分展現辛口酒爽快的魅力，俐落輕快的風味，適合各式各樣的料理。
