使用愛媛縣今治市長尾農園的有機栽培米，釀製過程使用不添加人工乳酸的室町時代製法「水酛」，同時獲得日本有機JAS認證，是100%自然派日本酒。酒標使用日本產量第一的職人級今治毛巾製成，為了貫徹有機理念，特別使用有機棉製作。為了保留酒米的原始風味，首次挑戰80%精米度，風味上有乳酸菌帶來的清爽酸味，旨味表現也非常完美。
產地: 愛媛縣 八木酒造
酒米: 松山三井(有機)
精米度: 80%
酒精度: 15%
日本酒度: +2
酸度: 2.7
飲酒過量，有害健康。禁止酒駕！ 未滿十八歲請勿飲酒。
