杜氏在2018年11月開始推出他的第一款作品，這標誌著Bunbun系列的誕生。這個系列代表著酒造在釀酒上的創新和挑戰精神，成為一個不斷挑戰新事物的平台。到目前為止，已經推出了使用山口縣酵母9E釀造的辛口純米吟釀酒，還有超辛口的純米吟釀「METAL Bunbun」。這個系列的酒標插圖來自「Bun bun」作者及其寵物狗和貓。
IWC2019純米吟醸の部 ブロンズ賞
Kura Master2020純米酒の部 ゴールド賞
產地: 山口縣 新谷酒造
酒米: 西都之雫
精米度: 60%
酒精度: 14%
日本酒度: 未公開
酸度: 未公開
飲酒過量，有害健康。禁止酒駕！ 未滿十八歲請勿飲酒。
