春季限定、每年僅釀製250瓶的匠心之作。杜氏堅持手工小批量釀造，即便市場再熱烈，也絕不輕易擴大產量，只為保留純手工帶來的溫度與細緻質感。嚴選山口縣米農安田敏男所栽培的「西都の雫」，並以僅400公斤規模細心釀成，槽口直汲入瓶，完整封存新酒的鮮活氣息。
開瓶之際，仿若春日微風拂面，白桃與青蘋果的果香輕盈撲鼻。入口甘甜旨味與細膩酸度交織平衡，柔和滑順，最後帶出淡雅而立體的苦韻，層次分明且極富春意。「薄花櫻」一名取自日本古代貴族服飾中的雅緻色彩，正如這支酒般，溫柔卻不失個性。
這款酒常於一釋出便迅速售罄，被譽為「可遇不可求」的春日珍釀，並於山口新酒評鑑會榮獲優等獎肯定。
IWC2021純米吟醸酒の部：ゴールド賞
令和３酒造年度山口県新酒鑑評会 純米吟醸酒の部 優等賞
西都の雫の部 特別奨励賞 第一位
產地：山口縣 新谷酒造
酒米：西都の雫
精米度： 60％
酒精：15％
日本酒度： -
酸度：-
飲酒過量，有害健康。禁止酒駕！ 未滿十八歲請勿飲酒。
