有著豐郁深奧的酒質在口中漫延，令人感到舒暢的香氣慢慢在鼻腔裡散開。建議以低溫品飲。 產地：三重縣 清水清三郎商店 酒米：國產米 精米：50% 酒精：15% SSI分類：薰
100%精米步合，為日本酒市場首創地塊的概念!大家都知道「精米」是為了除去酒米的蛋白質與雜質，留下最精華的心白部分 讓釀成的酒體不會有雜味，但風之森ALPHA8的精米步合程度達到100%，。與現今的清酒市場可說是反其道而行!而且是過去大家不曾喝過的日本酒風味! 保留100%的玄米的理念在於：「讓原料米隨著不同地區可以有不同風味。」像是在關西的米因為溫度高，脂質會偏少；而在溫度低的高緯度區域脂質則會多一點，但作品經過在精米後 通常脂質都會被去除掉，所以地塊的特色不會被保存下來，而Alpha8保留了完整的玄米，讓原料米可以反應每個地區的特色，隨著溫度、水質、土壤等差異呈現出當地的大地之力! 酒造使用獨創的「Amorphous加熱製法」，透過改變澱粉的分子結構轉換蛋白質與脂質的味道，在玄米釀造技術上是一個大突破!
酒米使用使用岡山縣赤磐產雄町，精米度50%， 香氣濃郁，酒體芳醇，口感微甘帶點酸感，香氣主調為果香以及微微花香。
洋梨與纖細的茉莉花香，能感受充滿魅力的茴香香氣。這種出色複雜如同白胡椒的微辛香氣。經過一段時間，更能顯現出濃厚辛香氣。也能感受到有點潮濕大地散發出的天然香精味。含入口中的瞬間能強烈感受新鮮感與香氣充滿口中。是一支充分表現自我獨特個性，品種、出產地強烈與濃厚感的酒。
包裝採用日本傳統的紅色為標籤。 結合陳年的酸味和適度的苦味營造出強烈的口感 濃郁而爽口，喝多不膩。適合搭配烤肉料理飲用 2020 全國燗酒評審大賽 金賞
