2019年日本全國雄町酒米高峰會「大會優等賞」。沈穩的香氣、雄町米獨特的奔放旨味與入口時的酸味達到甘酸美妙平衡。搭配料理:奶油醬燒料理或酒蒸蛤蠣。
名人酒豪鯨海醉侯的最愛風味!此款作品不單僅是一般淡麗辛口的風味,還帶有醉鯨獨特的鮮味,冷冽的洗鍊感以及清新爽口的柑橘系香氣,組合成極其銳利暢快的口感。微微帶點苦味的後韻,與料理的相性十分合拍,會讓人忍不住一杯接著一杯!是醉鯨最具人氣的經典之作。
可遇不可求的稀有真中採版本!特別選用兵庫縣「特A產區」愛山酒米,因蛋白質含量極低,即使僅磨至80%精米步合,依然能釀出胺基酸極少、透明感十足的酒質。這份壓倒性的清澈感,正是愛山最鮮明的個性。 以超硬水,經超低溫32天發酵,展現愛山的飽滿與優雅。開瓶是蘋果、荔枝、洋梨般的清新果香,伴隨麝香葡萄的鮮甜氣息。細緻微氣泡感,甜味與酸味交織,層次豐富。尾韻帶點微苦,結構厚實卻乾淨俐落,華麗又平衡。
賀儀屋自2002BY以來,十多年從未再度釀造的貴釀酒,在2019BY首次恢復釀造。如標示的日本酒度“ -20”,是以甜味的為特色清酒。帶有恰到好處的熟成香氣,酸度、甜度適中,餘味悠長,可以長時間飲用,不會感到疲倦。
全日本本釀造酒之中,完成度最接近吟釀酒的一款作品, 在每年的各藏元交流之中,亦是最受矚目的一款作品,不管冷飲或熱飲皆宜,其圓潤而迷人的米實香味,樸實又令人回味無窮。
賀茂鶴杜氏專心致志之作,層疊綿延的香氣在杯中層層漫延而開,稍具分量感的酒質在舌面上留下令人回味無窮的餘味,溫潤而辛口的風味,展現出色的吟釀酒特性。
飽滿圓滑的純米酒,蓬鬆感的蒸米香味與俐落洗鍊的平實酒感,容易搭配各式料理,也是中田英壽的N-Bar指定酒款。
帶似鳳梨的甜酸香氣,入口就能感覺到豐郁的米旨味,雖微辛口,但收尾乾淨俐落,餘韻帶DRY的口感讓人回味無窮。
夏季限定作品,刻意壓低那經典的生酛純米酒的酒精濃度,將其調性表現變得更加清爽,以些淡淡米穀類香氣為主體,中後段依然洋溢著大七生酛系作品那乳酸調性,酒體表現清爽,適合徹底冰鎮完畢後,與燒肉或是燒鳥等料理一同享用。
使用白麴和山廢釀製的日本酒,混釀奧播磨的人氣產品夏之芳醇超辛 藍標製成。不同於以往奧播磨的風格,俐落的風味加上較強烈的酸感,13%低酒精規格,帶葡萄柚風味,整體辛口的風格很是清爽。 本作品概念來自於奧播磨社長喜歡雨天,搭配淅瀝瀝的雨聲再來一杯清酒,簡直讓人沉醉,特別請設計師設計專屬酒標,酒標上暈染開的藍色極具特色。
超俐落+13度大辛口,經典俐落的superdry風格展現出辛口乾淨的俐落。有威士忌的凜冽和日本酒的簡潔風格。
想起古代米粥酒「どぶろく」的濃稠口感,酒體醇厚飽滿,卻意外順口,收尾俐落,滋味深邃令人回味。微甘不膩,濃厚卻清爽,酒造特別推薦隔水加熱至溫燗(ぬる燗)的喝法,溫熱依舊美味,十分難得。 冰冰喝清爽,熱熱喝醇厚,搭火鍋、串燒、關東煮都超對味!