今年推出的ALPHA6做了改版,透過「菩提酛」製法增添乳酸風味,也使用到白麴菌來釀製,讓生酒的酒體不會過於平淡,酸度也更加豐沛鮮明!6號酵母特有的麝香葡萄香氣,再加上菩提酛的乳酸風味,讓作品更富有層次感了!而說到「真中採」版本,內行的人都知道這三個字代表社長嚴選,不是每年都有的唷!而且瓶身上面掛的小綴飾也是一大亮點,一面是風之森logo,另一面則是新政酒造「亞麻貓」的logo唷!其最大特色為白麴菌釀製喔,強強聯手更不容錯過呀!請把握機會把限量美酒帶回家囉。
放浪兄弟橘KENCHI聯名第二彈!風之森史上最SWEET與最DRY的作品一起出現了!「ALPHA7一期一會2022VER」要讓大家體會極與極的化學反應,酒米同樣使用山田錦,卻釀造出迥然不同的風味!SWEET版本日本酒度-18,酒體帶點稠度,是豐富的酸甜味;DRY版本日本酒度+10,簡潔俐落的山田錦,礦石感令人驚艷!隨著時間的變化,酒體風味會隨之改變,根據自己的喜好,來決定作品的口感,每一次的品飲都是「一期一會」!有趣的作品值得一試。
全量使用高知特產「柚子」,基底酒使用醉鯨大吟釀等級清酒,柚子清爽柑橘香凝縮在氣泡酒體中,清酒的米旨味、柚子果汁的酸澀感與最後收尾的微微苦韻,層次感豐富,品飲體驗著實精彩!昨味搭餐酒使用非常適合。
超奢華使用頂級草莓品種,醉鯨首推草莓氣泡酒,原料使用來頭不小的福岡甘王草莓(あまおう ),四個字的命名分別為あ:赤い(あかい)、ま:丸い(まるい)、お:大きい(おおきい)、う:旨い(うまい),照字面解釋為又紅又大又圓又美味!是日本當地非常知名的草莓品種,此款作品更是使用了四顆來釀造,扎實的草莓香,十分迷人,基底酒使用精米步合40的大吟釀清酒來釀造,清爽氣泡口感,給你最頂級的夏季饗宴!
風之森社長精選最佳釀造批次!可遇不可求的真中採版本。風之森經典的代表銘柄「秋津穗657」,透過無濾過無火入的做法,留住秋津穗的新鮮風味。再發酵30日後,呈現更豐富的哈密瓜香氣以及濃醇多層次的口感,扎實的礦石口感為其經典風味,首度推出真中採版本,社長嚴選的細緻秋津穗,絕對要試試!
堪稱酒米界的寶石「愛山」,羽根屋使用此款酒米做50%的精米度處理,維持如同初榨般的清爽風味,倒入酒杯後撲鼻而來的香氣更是佳作,入口後的俐落辛口感將作品的高度推向巔峰!羽根屋擅長的細緻美學,遇到愛山後更是發揮地淋漓盡致。將愛山這顆「寶石」的光芒照向全世界!
傳說中來自宇宙的酵母,賦予兩倍的吟釀香!2005年,高知縣產的「吟の夢」和「風鳴子」被帶上了離地400公里的國際太空站,用了整整十天的時間培育出「宇宙酵母」。之後此「宇宙酵母」又被帶到6000多米深的海洋中培育4個月。在此環境下存活下來的酵母被稱為「宇宙深海酵母」。作品呈現細膩的蜜瓜香氣,口感柔軟順滑,入口微甜,柔和的米旨味和清爽的酸味於口中展開。雖是原酒,但整體卻顯清爽,是有深度的作品!冷飲除了日式料理之外,配搭中式或西式料理亦十分合適!
大吟釀 堂島的龍是作為紀念人中之龍最新系列「人中之龍7外傳 英雄無名」開賣所推出的限量聯名酒款。釀酒概念取自人中之龍的主角「桐生一馬」的個性和印象,為了保達主角冷靜和具強烈信念感的個性以及遊戲的世界觀,外包裝盒以黑色為基調再加上銀白色的龍紋,表現出冷冽的氛圍與黑道元素,材質使用日式和紙,釀造出日本黑道傳統且奢華的印象。 「人中之龍6」其中之一的背景舞台廣島,同時也是釀造這支酒款的賀茂鶴酒造所在地,本次酒款使用100%廣島產酒米和廣島賀茂山伏流井水釀製,風格華麗且香氣濃厚同時帶有輕快的口感,冰鎮、常溫、加熱品飲皆適宜,也是非常適合搭餐的一品。 輸入優惠碼:ANIGI1108,立即享85折優惠! 預計一月到貨,船期因素恕尚無法確認出貨日期
風之森系列推出已邁入25周年,酒造特別推出這款「未來預想酒」以茲紀念。作品由不同的微生物合作,堆疊出充滿深度與韻味的日本酒!除了使用風之森常規品常見的「7號清酒酵母」與「黃麴菌」,以及加入ALPHA系列的「正暦寺乳酸菌」之外,本次釀造更引入曾活躍在清酒釀造中的「畢赤(Pichia)酵母」以及帶出清爽檸檬酸的「白麴菌」,成功賦予作品豐裕的香氣與風味!
高人氣高育54號的超限定藍色鯨魚生酒版新鮮登場 初榨生酒規格所釀製的高育54號 生,是每年醉鯨酒造的限定款 不僅保留清酒最初的清爽感,初榨+生酒可以說是鮮上加鮮! 使用醉鯨擅長的熊本KA-1酵母,風味為柑橘系酸味 入口後隨之而來的生酒的強勁力道感,俐落的收尾 獨飲之餘也極為適合搭餐品飲 豐富的果香夾帶著青草氣息和極緻爽口的口感 再搭配土佐酒的辛辣感,是春季相當適合搭配餐點的生酒
羽根屋春季限定kasumizake淡雪薄濁酒,睽違2年,數量稀少羽根屋限定款。 使用初榨純米吟釀作為基底,帶出高雅的吟釀香氣,口感滑順、香氣綿長,酒體白色帶些許濁感,就如淡雪一般優雅的作品。
初亮相就在日本獲得極大的迴響,低酒精度的生原酒,挑戰杜氏釀酒的技術,以及風味的保持!入口極度滑順柔和,中段開始出現檸檬糖般的清甜滋味,最後以帶有剛硬礦石感的尾韻作為結尾,品飲過程十分精彩,非常值得一試的作品!