杜氏堅信唯有維持小規模釀造,才能將細膩與溫度感注入酒中,即使熱銷也不輕易擴大生產,因而被譽為「可遇不可求」的夢幻之作。 這款酒自問世以來橫掃 IWC、Kura Master、Japan Women’s SAKE Award 等多項大獎,並屢次於山口縣新酒鑑評會中奪下最優等賞,堪稱得獎常勝軍。 燕子花使用契作山口在地的山田錦,確保原料品質始終如一。酒如其名,展現出燕子花般的高貴與優雅,淡雅紫標更為其氣質加分。 入口即可感受到白葡萄與水蜜桃的柔和果香,隨之而來的是山田錦特有的柔和米香與高雅甘味,層層交織出乾淨俐落的酒體,尾韻則以白葡萄酒般的酸度完美平衡整體,留下令人回味的清澈餘韻。 這款酒一年只推出八款限定品之一,絕非定番品,彌足珍貴!
Kura Master 2020 純米酒部門 金賞 使用八反錦酒米,精磨至60%,釀出這支清新爽口的純米吟釀。 「萌木」這個名字,源自日本古代吉祥色名,象徵家運興隆, 也讓人聯想到初春嫩葉的新綠氣息,正如這支酒所帶來的輕盈與生機。 一開瓶,華麗果香隨即撲鼻而來,像在鼻尖輕輕打個招呼。 入口後,甘味與旨味瞬間綻放,層層堆疊的果實感令人驚喜。 接著酸味跟上,讓整體風味收得更俐落,呈現出微微辛口的平衡感。 最後讓人留下一種果感飽滿,喝起來很有存在感的 juicy 印象。 這支酒以「餐中良伴」為概念打造,無論是日式前菜、小缽料理, 或是中西餐桌上的主菜,都能自然搭配、不搶戲。 一支清爽有層次、包容力強的吟釀酒,適合日常餐桌,也適合靜靜地獨酌慢飲。
新谷釀造每年度10款限定清酒中的第一號作品,堪稱秋季最受期待的限定酒款之一。酒廠挑選山田錦與雄町兩款酒米各半混釀,以60%精米步合細緻打造,完美展現兩種名米的獨特魅力。 入口時,能感受山田錦帶來的細緻優雅,隨即展開雄町米特有的濃醇甜美。清新的柑橘香氣撲鼻而來,還帶有淡淡檸檬與香蕉的層次感,讓這款佳釀更添風味層次。 「花橘」完美傳承了「WAKAMUSUME (わかむすめ)」的特色風格,在保持爽朗口感的同時,更突出了酒體的個性,每一口都能感受到清新多汁的迷人風味。不論是品飲或搭餐,都能帶來令人難忘的味覺體驗。
本作品為CEL-24酒米試驗系列,繼「風鳴子」、「吟之夢」和「土佐麗」之後,推出的第四款。不同於一般的CEL-24,採用與兩年前推出的龜泉CEL-24「24週年紀念酒」同樣的奢華規格,精米至40%,酒款帶有奢華的鳳梨、蘋果等果實香氣,甜美度相較常規版更加豐滿,更上一層樓!
這款酒是奧播磨與姬路安富中學合作的「TRY YOUR WEEK」計畫的應援作品,使用的是他們自豪的「兵庫夢錦」米,是專為學生們插秧活動所選的品種哦。 濃郁的米香和強烈的辛口感,入口時帶著甜美的米旨,隨後是持久的辛口尾韻,越喝越能感受其扎實的風味,整體的口感豐富飽滿。這款酒超適合秋冬的料理,特別是味增湯及其他味增風味的調味料理,搭配起來有一種溫暖的幸福感。 瓶身是姬路安富中學學生親自設計的插圖,銷售收益還會捐贈給安富町的繡球花復興計畫,喝酒的同時也能為社會做點小貢獻。
在大阪締造「泉姬柚子酒」熱潮後,灘區知名酒廠泉酒造再次突破自我,推出這款全新「泉姬檸檬酒」。延續品牌對品質的堅持,這次特別嚴選瀨戶內地區最優質的檸檬,以獨特的100%去囊榨汁工藝,完整保留檸檬自然的香氣與鮮味。 酒造巧妙地將新鮮檸檬汁與特製清酒調和,創造出清新銳利的酸度,同時保有細膩的層次感。6%的酒精濃度更突顯了這款果酒的清爽本質,讓每一口都充滿活力與愉悅。 無論是單飲或調製特調,這款全新限定的檸檬酒都能帶來極致的味覺享受。一如既往的用心與創新,展現了泉酒造對果實酒的極致追求。
「流轉」是大和蒸餾所的全新代表作,延續對細緻風味與高雅風格的堅持,以經典的大和橘與杜松子為基底,加入以奈良森林為靈感的植物素材。特別選用奈良縣引以為傲的吉野杉、吉野檜,以及當地特產的黃柏果實。啜飲之間,仿若漫步於奈良森林,感受清新空氣中瀰漫的木質芳香。 奈良縣七成以上的土地被森林覆蓋,而吉野地區更是日本林業的發源地之一。吉野杉與吉野檜不僅是知名的品牌木材,更承載著千年來的文化記憶。流轉便是以這份珍稀與自然為基礎,將奈良的芬多精感融入其中,讓每一口都成為一次深入自然的禪意體驗。 從香氣到口感,「橘花 KIKKA GIN 流轉」完美詮釋了木質禪風與頂級琴酒的精髓。這款作品不僅是琴酒愛好者的品飲之選,更是探索日本文化與自然之美的最佳媒介,帶您一同流轉於時光與自然的交匯點。
「alter ego」誕生於LIBROM Craft Sake Brewery的品牌交換合作,兩者共享對選料嚴謹與製酒創意的堅持。大和蒸餾所提供了奈良特有且珍貴的大和橘,讓LIBROM製作出令人驚豔的大和橘清酒。大和蒸餾所則被LIBROM的「MINT」清爽獨特的風味深深吸引,因而啟發出以其配方製作琴酒的靈感。 為實現這份靈感,酒造購買了四種不同類型的薄荷,並與LIBROM提供的大和橘酒粕結合,透過精心的蒸餾工藝,釀造出這款層次豐富又充滿清爽魅力的琴酒。 多種薄荷的運用,不僅賦予酒體獨特的清新氣息,還展現出每種薄荷截然不同的個性,交織出一幅繁複而迷人的風味畫布。
羽根屋這幾年推出的酒米探險系列,不僅在市場上廣受好評,同時也讓富美菊酒造藉由釀造各類型的酒米上得到更技術的的突破! 酒米探險系列 第三彈,所採用的是青森縣的特有酒米「華吹雪」,該酒米的米粒在所有酒造好適米中是數一數二的大,飽滿的米粒所孕育出的豐富礦物感,釀出來的酒體有非常好的層次感,在口中的層層堆疊的滑順感如春日繁花盛開般的奔放,隨之而來的是充滿整個口腔的美麗甘味。如同青森縣引以為傲的弘前城盛開的櫻花景象美不盛收。
去年的 Craft series 以極致清爽的風格亮相,市場反應熱烈,讓醉鯨決定迅速推出第二彈——AMARE Clear,帶來更純淨透澈的全新體驗。 這次選用了適合清爽風味的八反錦與高知酵母 AC-17,交織出細緻優雅的蘋果與香蕉香氣,酒體清澈卻富有層次,輕盈流暢之中帶著醉鯨獨有的淡麗辛口魅力。每一口都是純粹與深度的完美平衡,猶如天籟之音,令人沉醉。
醉鯨 Craft series 自推出以來,以極致清爽的風格廣受好評。今年第三彈延續清爽特質,並融入更溫潤的芳醇感。 選用米旨豐富的土佐錦,搭配能釋放香蕉香氣的高知酵母AA-41,再結合自家9號酵母,交織出優雅吟釀香、柔和酸度與細緻尾韻。入口綻放細膩果香,餘韻溫潤悠長,展現全新平衡感。
超俐落+13度大辛口,經典俐落的superdry風格展現出辛口乾淨的俐落。有威士忌的凜冽和日本酒的簡潔風格。