山形縣本地的特色,因此所選用的米種為庄內出產的契約栽培米"出羽燦燦",然後在過濾時不添加碳,最大限度地保有酒液原先的面貌,這隻的日本酒度雖然高達+8,不過他的口感非常圓潤纖細,因此一直到喉間才有比較明顯的辛辣感出現。 產地:山形縣 楯野川酒造株式會社 酒米:出羽燦燦 精米度:50% 酒精:16%
均衡的酸度入口柔順的甘甜度人見人愛。
於最適合釀酒的嚴寒時期進行釀造,透過低溫發酵細心醞釀而成,是一款口感清爽、適合作為餐中酒的酒款。價格親民,品質優異。正如「豐潤」一詞所述,辛口之後隨即展開濃郁旨味。 採用整座大型恆溫槽冷卻管理,並於出貨前進行一次火入處理。入口滑順,吞嚥後帶有些微澀感,口中留下富有牧野酒造特色的旨味餘韻。旨味與尾韻的辛味、澀感相互交織,是一款值得推薦的佳品。
典型的關西派清酒作品,經典的淡麗辛口風格,喝入口中就感受到透徹的輕盈酒體典雅卻有相當有個性,優雅的瓜果香與清爽的草本香味相互交織,有吟釀酒的豐富口感卻又不刺激,搭配微辛口的酒體,最後尾韻的微酸感令人難忘!剛柔並濟為這支作品的最佳註解!
配合時代演化,精米步合下修至35%(原作為55%純米吟釀),以全新風格再次呈現經典酒款,細膩米穀類香氣,適合與各類料理進行搭配。