使用傳統的小槽及手工裝袋慢慢榨出口感柔和的酒。在春季裝瓶,在酒造選擇適合的儲藏空間以常溫加速熟成,到夏季再放回冷藏儲存。適當的熟成感再搭配清爽的酸度,非常適合搭配秋季油脂豐富的料理。適飲溫度5~45C。 產地:愛媛縣 武田酒造 酒米: 松山三井 精米度:60% 酒精:15.5% 日本酒度:1 酸度:2
八木酒造極致的辛口作品,超辛口的調性與淡雅的水梨香達到絕佳的平衡,初嘗入口就能感受到爽口的酒質,隨後清新的果香在嘴中四溢,尾韻結束地乾淨俐落!清爽的酒體適合與重口味料理搭配飲用,例如燒烤或是中華料理都是最佳選擇!
酒色呈微帶綠的淺黃,香氣層次多且優雅,首先是青蘋果、水梨與榲桲的果香,接著是白胡椒、丁香、松木 與烤土司的香料及木質香氣,各類香氣完全融為一體;酒液入口,可感受明亮的酸度,帶著豐富黃色水果的 風味與礦物口感,並帶有一絲木質氣息,酒體圓潤、尾韻綿長。適宜搭配:燻鮭魚、松阪豬、關東煮 & 味 噌燒。
羽根屋開始使用未嘗試的酒米釀造新品項 從中獲得靈感,經過一年的試驗釀造 終於推出大受好評的限定品,出羽燦燦! 由老闆娘嚴謹控管每一瓶清酒的品質 這次的季節超少限定釀造,在品質上更加嚴格把關 最高規格下成功奪得「KURA MASTER 2023」金賞! 漂亮的旨味輕盈且具透明感 上品的吟釀香氣擴散至口中 尾韻乾淨簡潔,一定要嘗試~
EBNER-EBENAUER 黑皮諾葡萄藤平均樹齡约三十年 種植於富含石灰岩風化黃土的Hundsleiten圜 完熟的葡萄十月中全程人工小批量採收與挑揀 經去梗、破皮後先於舊大木槽中浸皮萃取30天 期間人力壓皮數回,再經溫和榨汁進行酒精發酵 最後於法國橡木桶〈70% New+ 30% Used 〉中 培養三十個月未澄清過濾裝瓶,裝瓶後靜置六個月後才上市 中醇度酒體,酒液呈透亮紅寶石色澤散發出礦石、新鮮草莓、櫻桃與薔薇花香氣 並帶著些微的辛香料及煙草風味入口可戴受豐沛的酸櫻桃、洋李,酸度清亮 帶著礦石鹹戚及一縷藥草氣息單寧絲滑、尾韻優雅细緻