使用傳統的小槽及手工裝袋慢慢榨出口感柔和的酒。在春季裝瓶，在酒造選擇適合的儲藏空間以常溫加速熟成,到夏季再放回冷藏儲存。適當的熟成感再搭配清爽的酸度,非常適合搭配秋季油脂豐富的料理。適飲溫度5~45C。 產地：愛媛縣 武田酒造 酒米： 松山三井 精米度：60% 酒精：15.5% 日本酒度：1 酸度：2
一年只釀一桶的秋季限定款，只在釀造完成時進行一次的加熱殺菌後，以低溫儲藏熟成半年後,產生出柔和而平穩的香氣，口感順滑且厚實。鮮明的味和酸味能搭配各種酒餚，溫度從5度到50度都非常適合！
整體來說是一支輕盈水潤的濁酒，剛入口有像在喝稀釋過的可爾必斯，酸甜的滋味與低酒精度，輕鬆易飲，基本上算是百搭的酒款。
作品名稱七垂二十貫取名自釀造方法，使用20貫（75公斤）的米來釀酒，七垂則是指經過七次壓榨，並讓酒體緩緩滴下的方式，以此方式釀出的酒即為俗稱的「雫酒」，這種取酒程序不僅繁複也非常耗時，並只能得到少量酒液，可見七垂二十貫的珍貴性！而幾乎十四代所有頂級酒款都是以此法製作！作品的酒體飽滿順口，擁有絲綢般的質地，開瓶即飄散哈密瓜及白桃等完熟瓜果香氣，口感甜潤而柔和，尾韻伴隨秀雅細緻的米香，適合單飲品嚐其中豐富層次。
賀茂鶴杜氏專心致志之作，層疊綿延的香氣在杯中層層漫延而開，稍具份量感的酒質在舌面上留下令人回味無窮的餘味，溫潤而辛口的風味，展現出色的吟釀酒特性。
