半藏第七代傳人的宣言,銜接傳統,挑戰創新,新一代的搭餐用酒首選「半藏&」。原料米為日本酒作品中常使用的雄町,酒米特有的熟成蜜瓜香,彷彿像在吃水果一般!圓潤的旨味相當順口,單飲或搭餐都別有一般風味。更在2025年榮獲「第16屆雄町高峰會」吟釀酒部門優等賞! 產地: 三重縣 大田酒造 原料米:雄町 精米歩合:50% 日本酒度:--- 酸度 :--- 酒精度:16%
此酒為 Trunity Hill 的新計畫,首次插足 Pinot Noir 品質聞名國際的Marlborough。 此區乾季較長且氣候較涼冷,使得葡萄有更多的層次風味,採收後先去梗再進行發酵,為保留葡萄纖細精緻的風味,發酵過程僅輕柔淋皮,之後放入不鏽鋼槽中培養,以保留Pinot Noir 的優雅細緻感。此酒充滿草莓,黑色莓果與田香料的氣息,隱隱帶著礦石和森林的清新感,單寧圓潤,鮮活的酸度一直襯到尾韻,適合搭配鮭魚,雞或鴨料理以及野味。
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瓜果類香氣為主體,酒體飽滿,適合搭配肉類。
「中取」取用酒液中間最澄澈的部分,口感較飽滿、呈現最佳,清新的瓜果香氣和豐富的果實香氣,酒體細緻飽滿,尾韻悠長,精米度由50%升級到45%,是精品中的精品。