羽根屋challenge第二波作品!繼挑戰酒米愛山後,羽根屋這次與雄町相遇啦!取自「中取」的酒液,將最前段與後段的酒體去除,留下最清澈的部分!精米步合60%的處理,保有雄町強勁的風味,濃郁香氣中又散發優雅的銀杏香,柔和的熱帶水果與新鮮的壽司料理非常搭! 產地:富山縣 富美菊酒造 酒米:雄町 精米:60% 酒精:16% 日本酒度:未公開 酸度:未公開 SSI分類:未公開
全日空ANA頭等艙指定用酒,近幾年頻頻獲獎備受肯定!原料選用愛媛產食用米「松山三井」不易破碎及蛋白質較低的特性,讓這款食用米備受酒造的喜愛!釀出的酒體富有爽麗瓜果香以及明亮的蘋果香,香氣豐郁卻又不會搶走彼此的風采,相輔相成與純淨的口感呈現恰好的平衡感!酒質輕盈,是一款喝起來毫無負擔的作品。
清爽、透明的酒體,入口後能感覺到米的旨味,尾韻非常清新俐落。只火入一次,酒質如同生酒般的清爽!泉酒造釀造的超辛口原酒不容錯過!
市場少見的無過濾濁酒,混濁的外表,濃郁的乳酸與荔枝香氣, 類似可爾必思酸酸甜甜又帶點奶油風味,非常柔和好喝。 冷熱通吃的酒款超級推薦! 2012、2013、2015、2018、2020 The Fine SAKE Award 金賞 2015、2019 International Wine Challenge (IWC) Sake 銀賞 2010、2011、2018、2020、2021、2022、2023 全國燗酒評審大賽 金賞 2013 全國燗酒評審大賽 最高金賞
本套組依照製作者冷藏熟成建議提供一組三瓶優惠!日本NO.1 侍酒師千葉麻理繪開發專用款,為了追求更甜美的米旨味,以及熟成的可能性!水端1569xEUREKA!調整了以「多聞院日記」冬季釀造三段仕込水端1568系統的釀造法,將釀造時間調整在春末,採用二段仕込投料,在其發酵結束後再投少量的酒米做再次發酵,讓整體達到更柔和甜美的味道,