羽根屋challenge第二波作品！繼挑戰酒米愛山後，羽根屋這次與雄町相遇啦！取自「中取」的酒液，將最前段與後段的酒體去除，留下最清澈的部分！精米步合60%的處理，保有雄町強勁的風味，濃郁香氣中又散發優雅的銀杏香，柔和的熱帶水果與新鮮的壽司料理非常搭！ 產地：富山縣 富美菊酒造 酒米：雄町 精米：60% 酒精：16% 日本酒度：未公開 酸度：未公開 SSI分類：未公開
以江戶時期流行色作為新世代作品名稱與酒標設計，這是白岳仙針對這一批新世代作品所做出之設計與發想。櫻鼠，略偏點淡墨色澤的櫻色。以「吟のさと」為素材進行釀造，在香氣表現上以些清爽瓜果類氣味為基礎，混雜些米穀香氣。酒體俐落而清爽，適合與些海鮮料理進行搭配。
酒造經典作品，調性表現均衡而適合佐餐之用
創立於1960年的Cantina Tollo是義大利Abruzzo產區最大的合作社酒莊，從創始之初的19個成員成長至今已經有將近1,200個成員。本酒莊的使命是奠基於人與土地之間的活絡互動；即使運用了最新的釀酒技術，其產品仍然充分傳達了這樣的精神，如同酒莊自己的說法：他們的「每一瓶酒都是在述說一個寫在Abruzzo陽光普照的山坡上的故事」。其優異的表現讓本酒莊在2007贏得義大利最著名的葡萄酒評鑑Gambero Rosso的「年度最佳酒廠(the cellar of the year)」的極高榮耀！
永山杜氏投射了許多的情感在此款酒上，為酒造最高階級的酒，全球限量840瓶的年份酒，於酒藏中三至四年的低溫熟成，似葡萄酒的口感，個性內斂，隨著溫度的變化更能感受出職人的工藝與山田錦美味口感的珍品。
