羽根屋challenge第二波作品!繼挑戰酒米愛山後,羽根屋這次與雄町相遇啦!取自「中取」的酒液,將最前段與後段的酒體去除,留下最清澈的部分!精米步合60%的處理,保有雄町強勁的風味,濃郁香氣中又散發優雅的銀杏香,柔和的熱帶水果與新鮮的壽司料理非常搭! 產地:富山縣 富美菊酒造 酒米:雄町 精米:60% 酒精:16% 日本酒度:未公開 酸度:未公開 SSI分類:未公開
以山廢法製成的大吟釀酒,不加水調整,雖然是原酒,但品嚐時完全沒有嗆口的辛辣感,猶如品嚐優質礦泉水般的平順。
大盃 MACHO愛山80 酒標設計是一個充滿肌肉線條的健美小姐,酒米是超高人氣且非常不易取得的愛山酒米,有別於其他愛山酒米的甜美柔和,MACHO愛山80的雖然甜美但酒體飽勻稱,入口帶有如木瓜牛奶的濃郁香甜感以及白桃香,口感絲滑柔和帶有輕柔的酸度,顛覆大家對愛山酒米只有超甜美的想像,將愛山的甜美以及勻稱度釀製到近乎完美的黃金比例。
香氣具有沉穩米的甜味和樹木柔和的語調 含在嘴裹,可以威受到玉榮獨有的硬質氛圍美味 ,還有生翫的清爽昧道 從裹到外展現出木桶特有的韻昧,完美展現出精緻輕盈感 讓人聯想起柑橘的清爽氛圍 ,非常容易飲用,獨特的魅力讚 人無法拒絕
山形縣本地的特色,因此所選用的米種為庄內出產的契約栽培米"出羽燦燦",然後在過濾時不添加碳,最大限度地保有酒液原先的面貌,這隻的日本酒度雖然高達+8,不過他的口感非常圓潤纖細,因此一直到喉間才有比較明顯的辛辣感出現。