極致食中酒之作,冷飲時口感乾淨簡潔,略帶柑橘系的調性;溫熱飲時,果酸感轉為圓潤,尾韻回甘。米旨味與柑橘系的調性,讓此款作品成為人氣食中酒,香氣濃郁卻又不過於奔放,保有醉鯨特有的酸味,飲用溫度相當廣泛,冷飲時的口感簡潔俐落,略帶果香的酸甜味;熱飲時,酒體風格轉為圓滑柔潤,尾韻回甘,令人回味無窮。 產地:高知縣 醉鯨酒造 酒米:國產米 精米:55% 酒精:16% 日本酒度:+6.5 酸度:1.7 SSI:爽
日本柑橘主要產地之一的高知縣,不只柚子生產量為全日第一,因季節跟地域性的多樣性,產出各具特色的柑橘。醉鯨柚子酒 KAJU39就選用三種原料「柚子」、「小夏」與「直七」(酢橘的一種)萃取出果汁原汁,再配合醉鯨的清酒進行釀製,果汁比例高達39%,喝起來的酸甜感十分過癮!爽快的果汁香氛在口中散發,絕妙的酸度充斥整個口腔,與日本酒的圓潤味相輔相成,品飲體驗十分精彩!
鳳梨般的熱帶水果系香氣,成熟果實般的酸度和米旨味的搭配絕佳。 酒體也能感受到吟釀的輕盈感,這種飽滿而不厚重的平衡感正是這支 酒最大的魅力。適飲溫度5~45℃。
酒精度是略低一般清酒只有12度,但甜度和酸度則是大約五倍高,是實現了讓品飲者容易入口而不像再喝日本酒的目標。
使用酒米之王山田錦釀造,精米50%,酒體透徹純淨 「中取」取用釀酒中段部分,酒體醉為平衡,品質最高, 帶有綿密的果香,香瓜、青蘋果等風味,入口滑順,爽口暢快。