開瓶請注意噴發! 此酒保留大量的酒醪在瓶中，酵母持續作用產生氣泡。 濃郁的酒質讓人暢快，高度的甜酸味中混合些許干韻，尾韻帶有西洋梨氣味非常特別的酒款！ 產地：兵庫縣 下村酒造 酒米：兵庫夢錦 精米：55% 酒精：17% 日本酒度--- 酸度 --- SSI分類：醇
賀儀屋自2002BY以來，十多年從未再度釀造的貴釀酒，在2019BY首次恢復釀造。如標示的日本酒度“ -20”，是以甜味的為特色清酒。帶有恰到好處的熟成香氣，酸度、甜度適中，餘味悠長，可以長時間飲用，不會感到疲倦。
以自家吟釀酒的酒粕製成燒酌，混以鶯宿梅釀成，其自然的風味與巧妙的高級感，是目前市面上難得一見的作品。
使用了山形縣所開發的酒造好適米「出羽之里」來釀造，近乎於大吟釀等級的55% 精米步合的純米吟醸。由於出羽之裡的米心心白較大，因此釀造出的酒全然沒有多餘的雜味，加上以生儲藏的熟成方式保留最佳酒米的風味，柔和細膩的口感帶有糖果與水梨的香氣，是一款非常順口與新鮮的上等純米吟醸。
獨家開發的鋁罐封裝技術，以及專用的日本盛酵母，讓日本盛 大吟醸 生原酒 可以保持著非常奢華的大吟釀香氣，很難想像在兩百多元的價格可以喝到如此等級的無濾過生原酒，華麗的大吟釀香氣隨開瓶後湧出，搭配入口帶來的清爽感令人欲罷不能。
