同樣以早摘的夏多內，入小桶發酵後，第二次瓶中發酵延長浸渣時間為期36個月。酒色呈現熟成的金黃色，氣泡更為細緻，白桃與杏桃香氣明顯，後段有焦糖、堅果感，相較於2017年的氣泡酒款，酸度與礦物感軟化，口感更加集中複雜。 產地：山梨縣 丸藤葡萄酒 原料： Chardonnay 98%, Petit Verdot 2%
無濾過無加水使用的原酒，比ALPHA1再更低酒精度。豐富的洋梨以及彈珠汽水般的香氣搭配酵母酸氣，非常適合夏季躺在草原上邊看星空邊享用。
以餐飲通路為取向研發出來的商品。以減壓搭配常壓蒸餾的傳統製法，將原料完美調合，最適合作為餐間酒。入口時可以品味到水果般的香氣，再慢慢帶出麥香的餘韻，在口中擴散開來，和燒烤類、醋漬物料理最麻吉。
可遇不可求的稀有真中採版本！特別選用兵庫縣「特A產區」愛山酒米，因蛋白質含量極低，即使僅磨至80%精米步合，依然能釀出胺基酸極少、透明感十足的酒質。這份壓倒性的清澈感，正是愛山最鮮明的個性。 以超硬水，經超低溫32天發酵，展現愛山的飽滿與優雅。開瓶是蘋果、荔枝、洋梨般的清新果香，伴隨麝香葡萄的鮮甜氣息。細緻微氣泡感，甜味與酸味交織，層次豐富。尾韻帶點微苦，結構厚實卻乾淨俐落，華麗又平衡。
Princess Michiko 是一個由英國贈與明仁上皇的皇后美智子的玫瑰品種，後續東京農業大學挑選了七間現由東京農大畢業的學生，並擔任酒造藏元的酒造，進行這一個別具意義的項目：使用Princess Michiko 玫瑰所分離出之花酵母來釀造日本酒，澄川酒造場便是其中一所酒。
