這款號稱「產自碧藍清澈龍之泉」的清酒,從釀造水、酒米到酵母,全部都是上上之選!酒米使用「松山三井」進行釀製,與其他酒米相比,它的米粒體積比較大、蛋白質含量偏少,酵母則是選用「 AC-95 」,特色在於同時具有瓜香味及蘋果香,酒米精米度達50%,完美地發揮米旨甜味;華麗果香瀰漫整個鼻腔,最後收尾帶有一些澀味,是一款兼具爽口與醇熟的作品。 產地: 高知縣 龜泉酒造 酒米: 松山三井 精米: 50% 酒精: 15%
恰如其分的酸度與流暢度並帶有奔放華麗的蘋果香氣。頂尖的製麴技術誘發出米的旨味,適合使用紅白酒杯或吟釀杯來品飲。
使用酸氣較為明顯的「白麴」與當地知名的山田錦酒米中進行釀製,讓這支酒整體的酸感以及風味有別於以往,喝起來更像白葡萄酒。
耗時3年時間調整黃金比例配方釀造 使用整顆特選日本國產柚,香氣濃郁撲鼻、口感清爽暢快 榮獲2023年國際美酒大賽金賞、銀賞
全日本本釀造酒之中,完成度最接近吟釀酒的一款作品, 在每年的各藏元交流之中,亦是最受矚目的一款作品,不管冷飲或熱飲皆宜,其圓潤而迷人的米實香味,樸實又令人回味無窮。