有別以往的酒標與包裝,綠色的瓶身搭配香魚躍起的酒標,「醉鯨 香魚」是醉鯨酒造為了夏季河川保育所打造出的作品。酒體屬於淡麗辛口,日本酒度為+6.5,除了搭配各式香魚料理外,充滿豐富油脂的魚類,像是「鮭魚」也是非常適合! 產地:高知縣 醉鯨酒造 酒米:高知產酒造用一般米 精米:70% 酒精:15% 日本酒度:+6.5 酸度:1.5 SSI分類:爽
2009年的天候絕佳,塩尻的Merlot品質極好,葡萄飽滿多汁,卻都有展現出各品種的獨特性,乍聞有青椒、菇菌感,之後出現幽深的咖啡香香氣,調和了酸味與炭燒感,讓人聯想到耶加雪菲特殊的花香與果酸,卻不失去深度的美味。口感單寧均衡,整體優雅、平衡,加上適度的木桶香氣,雖是merlot卻像是品嚐極佳的波爾多左岸,2009年現飲正好,帶著歲月的香醇,卻一點也沒有衰老的滋味,令人驚豔!
以高級的日本小白柚和檸檬製成,不過甜的口味,適合單獨享用或製成各式調酒。
此款作品使用清酒發源地正曆寺的菩提酛古法釀造,已有400年的歷史,相較於生酛,菩提酛是最古老的釀造原料,整個發酵過程與環境條件有高度連結,每年的氣溫、雨量與收穫,將直接影響到該作品的口感。正曆寺菩提酛只有提供八間奈良酒廠做使用,有鮮明的飽滿乳酸感和均衡的酸甜,酒感圓潤、口感滑順,整體呈現給人一種濃郁的享受,非常具有魅力的一款作品!
「SUNDAY BACK NINE」意思為週日最後的第9洞,有「最終決戰」之意,可謂是拿出全身精力釀造的作品。富含深度的旨味與札實口感,有男性般濃厚的味道與女性般的優雅,適合當餐中酒,搭配日式和西式濃厚味道的料理。