此款作品在釀造過程中,特別採用了風之森7號系清酒酵母,並加入傳統「そやし水」技法,使整體酒體兼具清酒的優雅酸度與精釀啤酒的細膩麥芽香氣。來自地下100公尺的超硬水,不僅為酒體增添豐富礦物質,也帶出如草莓與蘋果般的華麗果香。每一口皆能感受到吟釀果香的層次變化,尾韻中則是淡雅的乳酸氣息與麥芽焦香交織。 這款無啤酒花的啤酒,不僅顛覆了傳統,也重新定義了精釀啤酒的風味!
由於加入了大量的夏橙果肉,使得這款果實酒能夠完整地品味到夏橙的風味。它既保持了輕盈順滑的口感,又濃縮了夏橙的精華。即使是平時不喝酒的女生也能輕鬆入口。透過瓶身,還可以看到如山嵐般絢麗的夏柑果肉,濃密而美麗。夏橙的香甜在口中擴散,可以品容到嚐沐浴過盛夏陽光後完熟夏橙的自然豐盈。無添加香料和色素,酒色程現夏橙本來的色彩。酒瓶中散發出的自然香氣,仿佛來自大地的饋贈。
諸白為古時日本人對清酒的稱謂,是指麴米、掛米都是「精白米」的清酒,諸白也是高階清酒的代名詞。以濃郁的蘋果香氣混著鳳梨、柑橘等酸香調!
作品名稱七垂二十貫取名自釀造方法,使用20貫(75公斤)的米來釀酒,七垂則是指經過七次壓榨,並讓酒體緩緩滴下的方式,以此方式釀出的酒即為俗稱的「雫酒」,這種取酒程序不僅繁複也非常耗時,並只能得到少量酒液,可見七垂二十貫的珍貴性!而幾乎十四代所有頂級酒款都是以此法製作!作品的酒體飽滿順口,擁有絲綢般的質地,開瓶即飄散哈密瓜及白桃等完熟瓜果香氣,口感甜潤而柔和,尾韻伴隨秀雅細緻的米香,適合單飲品嚐其中豐富層次。