「彌」採用高知酵母 AC-95並搭配東条產特A級山田錦,釀造出帶有蘋果與香蕉的兩種華麗吟釀香的純米大吟釀。 產地:高知縣 醉鯨酒造 酒米:東条特A山田錦 精米:40% 酒精:16% 日本酒度:+1.3 酸度:1.45 SSI分類:薰
來自燒酎百年老舖「天星酒造」於鹿兒島設立的菱田蒸溜所,將傳統燒酎技術融入威士忌釀造,自2022年創立以來便備受矚目。鹿兒島大隅半島的高溫差與通風環境,為威士忌熟成提供了得天獨厚的條件。 這款 Newborn PreludeⅡ 是蒸溜所第二款作品,以自家熟成兩年的麥芽原酒為主體,搭配獨家穀物原酒——巧克力大麥(Chocolate Barley)進行勾兌,展現了濃郁烘焙風味與極佳平衡。酒液熟成於波本桶、白橡木桶與貴腐酒桶,由首席調和師中原 優親自監修,交織出麥芽巧克力、炭焙咖啡與柔軟肉桂香,再帶出奶油般滑順的香草與乳香層次。
手工嚴選鹿兒島產的「熟成南高梅」,浸漬於「赤兔馬 芋燒酎」中,經過時間的淬取,將熟成南高梅的酸香甜盡數溶入酒中,濃郁的果實酒香味為此款作品的最大特色,南高梅爽快的酸味與燒酎基底的醇厚酒感完美結合,冷飲、加入冰塊或是氣泡水一同飲用能更顯風味!
薄濁版本是限定商店保留商品, 香甜感更為飽滿些,僅有少數店家和VIP才可取得。今年由「雄町」與「山田錦」以一半一半的比例混釀打造。雄壯的「雄町」和細膩的「山田錦」在不同的釀造過程中分別發揮其特點,帶來淡淡的柑橘香,並呈現酸甜與微苦餘韻和諧交織的清爽口感。略帶乾爽,但其味道輪廓更加明顯,依然保有「WAKAMUSUME(わかむすめ)」的特色,酒質極為順口,展現出清新且多汁的口感。
使用黑麴以常壓單式蒸餾的「吉兆寶山」。擁有紮實的酒體,入口後香氣衝上鼻息之中,尾韻卻清爽俐落。兌溫熱水調合飲用,就是芋燒酎之王道! *榮獲2011年國際品質評鑑大賞最高金賞