【酒造介紹】
石鎚酒造位於愛媛縣，酒造以西日本最高峰_石鎚山麓作為命名，釀造用水來自石鎚山系伏流水。與一般酒造不同，石鎚酒造沒有聘請大量員工，而是由少少的四人家族進行釀造，是一間由家族的愛與熱情所組成的酒造。在釀造工序中，以獨一無二的箱麴製麴作業與自家培養的天然酵母，輔以攝氏5～12度的低溫發酵作業。石鎚釀造出的清酒，多次於日本新酒全國鑑評會與清酒評鑑大賽中獲獎，成為聞名全日本的名門酒造！
2019年日本全國雄町酒米高峰會「大會優等賞」。沈穩的香氣、雄町米獨特的奔放旨味與入口時的酸味達到甘酸美妙平衡。搭配料理：奶油醬燒料理或酒蒸蛤蠣。
產地：愛媛縣 石鎚酒造
酒米：雄町
精米度：50%
酒精：16
日本酒度：+4
酸度：1.3
SSI分類：爽/醇
飲酒過量，有害健康。禁止酒駕！ 未滿十八歲請勿飲酒。
