以餐飲通路為取向研發出來的商品。以減壓搭配常壓蒸餾的傳統製法，將原料完美調合，最適合作為餐間酒。入口時可以品味到水果般的香氣，再慢慢帶出麥香的餘韻，在口中擴散開來，和燒烤類、醋漬物料理最麻吉。 產地：長崎縣 壹岐之藏株式會社 成份：麥、米麴 酒精：25%
八木酒造極致的辛口作品，超辛口的調性與淡雅的水梨香達到絕佳的平衡，初嘗入口就能感受到爽口的酒質，隨後清新的果香在嘴中四溢，尾韻結束地乾淨俐落!清爽的酒體適合與重口味料理搭配飲用，例如燒烤或是中華料理都是最佳選擇!
用愛媛縣西條市著名的自湧泉，也是日本名水百選的Uchinuki，加上協會七號酵母發酵而成，故命名為UK7。清新鳳梨香氣結合輕爽的酸甜感,打造出擁有大自然氣息的西條市形象的酒。飲溫度5~40℃。
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為追求爽朗易飲，同時展現五百萬石酒米特有的旨味，我們釀造出這款香氣與口感和諧交融、溫潤醇厚的純米吟釀酒。開瓶後首先浮現橙皮與椰子的清新香氣，接續而來的是核桃、榛果、杏仁豆腐、煉乳、豆皮、生薑、肉豆蔻與丁香的豐富層次，彷彿夾帶著堅果與乾果的烤麵包與白味噌香調，香氣層層堆疊，令人著迷。這是一款香氣變化豐富、極具趣味性的酒款。適合搭配各式味噌風味料理，例如：味噌青花魚、味噌茄子、白味噌年糕湯，或是微辣味噌炒茄子豬肉，皆能完美襯托料理風味，提升整體食飲體驗。
