「中取」部分無論香氣或酒體的協調感最佳，可說是酒質最穩定的部份。使用自家酒米研究會栽培的「美山錦」精心釀製，發揮酒米最大極限。釀製出如同柑橘般的鮮明輪廓、富有多層次的酸味和淡雅的香氣。逐漸膨脹變化的酒體，最適合作為餐間酒。 產地：山形縣 楯野川酒造株式會社 酒米：美山錦 精米度：50% 酒精：15-16% 日本酒度：+4 酸度：1.6 SSI分類：薰
葡萄中的王者「巨峰葡萄」，在較早的時期收成，保留著酸味，酒體中帶點淡粉色，與麝香葡萄的清爽感，不會過甜的果實感，不管作為餐前酒或餐後酒都非常適合!
以餐飲通路為取向研發出來的商品。以減壓搭配常壓蒸餾的傳統製法，將原料完美調合，最適合作為餐間酒。入口時可以品味到水果般的香氣，再慢慢帶出麥香的餘韻，在口中擴散開來，和燒烤類、醋漬物料理最麻吉。
如同在品嘗白葡萄酒一般的風味！跳脫風之森經典的鮮甜口感，混合著青草與白花的香氣，這款ALPHA1 DRY抑制了酒體甘甜的程度，如果喜歡青蘋果、奇異果這類酸度較豐沛的水果類，那一定會喜歡這款ALPHA1 DRY！鮮明的酸度更顯酒體的清爽碳酸口感，尾韻簡潔又俐落，這款作品有著與一般日本酒截然不同的風格，單飲能感受其優秀的果酸味，做為搭餐酒則與料理的香氣相輔相成，酒體順口不刺激，非常值得一試！
使用特A地區產的山田錦，槽榨初榨生酒版本 大極上系列為了講求新鮮度，皆以生酒呈現 果香豐富，帶有哈密瓜般的香氣，生酒規格，新鮮感滿分! 酒體纖細，尾韻綿長，值得一品!
