「中取」部分無論香氣或酒體的協調感最佳，可說是酒質最穩定的部份。使用自家酒米研究會栽培的「美山錦」精心釀製，發揮酒米最大極限。釀製出如同柑橘般的鮮明輪廓、富有多層次的酸味和淡雅的香氣。逐漸膨脹變化的酒體，最適合作為餐間酒。 產地：山形縣 楯野川酒造株式會社 酒米：美山錦 精米度：50% 酒精：15-16% 日本酒度：+4 酸度：1.6 SSI分類：薰
以山田錦為母系、ヒノヒカリ為父系培育出之米種「吟の夢」，於1998年登錄為酒米品項，而「高育54号」則為吟の夢最初開發時的編號。香氣淡雅，先透出西洋梨明亮感，微帶點些許柑橘清香。淡麗入口，柔順酒體帶著明亮酸度；柑橘類果香，薰染輕微辛澀感。辛口清晰，帶輕柔旨味隱約掃過；尾韻中等。
採用高知限定的AA-41酵母, 號稱香蕉系酵母，帶有亮麗的酸度和豐郁香蕉香氣 具透明感的哈密瓜、香蕉香氣的特徵，是不可錯過的一品！
這是一款來自山形縣的「秀鳳 雪女神 純米大吟釀」，其原料米「雪女神」是2015年特別開發的高品質酒造好適米，旨在打造山形縣特有的俐落口感和最高等級的吟釀酒。這款純米大吟醸酒精米步合達到了35%，清透的口感如同澄明的清水，讓人感受到微妙而誘人的米香與醇厚的味道。它的美味不止於此，還有淡淡的果香與熟透的果味在口中散開，令人一試難忘。這是一款在透明清亮中卻又有著濃郁香氣與風味的清酒，擁有幅度寬廣的味道，卻又清爽悠揚。
使用自家酒造釀製的酒粕燒酎與上等的青梅，經過11年的時間熟成後，終於誕生的特殊滋味。酒粕燒酎黏稠口感與青梅強勁酸味經過長時間熟成與融合，十分適合作為餐中酒飲用。
