使用福岡縣地產酒造好適米「夢一献」,經過精米60%後再慢慢地低以溫發酵而成,是一能品嚐出釀酒師以技能及誠心所釀造濃烈豐郁的絕佳風味。和日本料理搭配都相當適合。屬於淡麗辛口型的酒質,試飲溫度從室溫、溫熱或是熱飲皆可。 產地:福岡縣 喜多屋株式會社 酒米:夢一献 精米度:50% 酒精:15.5% 日本酒度:+2 酸度:1.4 SSI分類:薰
人氣漫畫「夏子的酒」指定推薦用酒!初入口就能品嘗到麴的風味,接著迎來的是酒米的旨味,酒體多少帶點純米酒特有的酸澀感酒造堅持不加入釀造酒精,酒質口感複雜,層次感相當豐富!米旨味圓潤柔順,乳酸感在口中四溢,是一款常溫跟燗飲皆宜,與各式料理都百搭的作品!
熟成甲州葡萄特有的酸感,加上柑橘調的甜味令人回味無窮,清爽的碳酸氣泡感在口中揮散!
整體來說是一支水潤清麗的清酒,剛入口明顯的酸度充斥口腔,水潤甜與旨味連貫,穿插著大人的苦澀感,純飲搭餐都適宜。
使用「獺祭 純米大吟釀45」進行瓶內二次發酵,創造出如香檳般的細緻、清新的氣泡口感。入口是獺祭迷人的新鮮花果香氣,中段感受到些微的酸度,中度的酒體、不輕不重恰到好處的口感,尾韻帶來淡淡的果香、蜜香,輕盈俐落地令人精神爽快。火入處理帶來較飽滿的酒體,除了有氣泡酒的清爽感外,更加突顯其層次堆疊的豐富口感。釀造過程中,特別留下如白雪般的酒醪,在清新的氣泡感中增添旨味甘甜,更顯層次。