以棒球九局下半兩好三壞、滿壘來作為酒標設定,充滿了緊張與不確定性,藉此襯托出這款作品在香氣所呈現的複雜度。伴隨時間而表現隨之變化,是款迷人作品。 產地:山口縣 山本合名會社 酒米:美山錦 精米度:50% 酒精:15% 日本酒度:+1 酸度:1.5 SSI分類:薰爽
槽場直汲的無濾過生原酒,上立香是柔和的蘋果香氣。入口後能感覺日本酒度-5所帶有飽滿但柔和的甜味和生原酒特有的微碳酸感在嘴裡輕輕地擴散,尾韻輕盈乾淨。
整體來說是一支水潤奔放的清酒,明顯水果養樂多的香氣撲鼻而來,入口酸甜碳酸像極了氣泡粉紅酒,微微酒感在舌面跳耀,收尾俐落;濁酒香氣多了些草莓牛奶乳酸香,酸甜口感厚了一些,輕快碳酸轉為舌尖的酒精感,尾韻帶出草本的微酸苦,反而沒有火入版那麼甜口,感覺生酒版比火入版更搭餐!是一支會讓人無法停下的酒款。
賀茂鶴杜氏專心致志之作,層疊綿延的香氣在杯中層層漫延而開,稍具份量感的酒質在舌面上留下令人回味無窮的餘味,溫潤而辛口的風味,展現出色的吟釀酒特性。
以古代吉野山修行道士為主題, 主角「小角」與二位護主使者「前鬼」、「後鬼」,特選全國三款A級酒造米來代表三個角色的個性,單一酒造所以精米步合與釀造手法完全一致,可以品嚐出各酒米的展現。