平和酒造位處和歌山縣海南市，目前酒造內進行釀酒的藏人們平均年齡31歲，是非常年輕的酒造喔！酒造舊名為「超願寺」，二次世界大戰時期曾經一度休業，二戰結束後，二代目的山本保正先生致力讓酒造重新開業，為了紀念和平的時期與戰後的重新開業，將酒造重新命名為「平和」。平和 酒造的主要銘柄分為三種，梅酒系列命名為「鶴梅」，僅在和歌山縣內販售的銘柄為紀美野，可在縣外販售的銘柄則是大家耳熟能詳的「紀土」。紀土的命名為「紀伊國之藩土」的簡稱，灌以藏人之熱情，使用本地的水、米來釀造，回歸日本酒的原點，讓大家可以透過日本酒作品感受到「紀州的國土」！
「紀土 純米酒」呈現出平和酒造酒造經典風格，純米規格的設計，香氣是一股飽和的米味，飲入口後是扎實的米香，接著是鮮明豐沛的酸度出現，參雜些微的水梨、蘋果香氣，與淡淡米香相互交織，酒體順口又不會搶走料理風采，是一款很適合女性品飲的日本酒作品。
產地：和歌山縣 平和酒造
酒米：山田錦、五百萬石
精米度：60%
酒精：15.5%
日本酒度：---
酸度 ---
SSI分類：醇
飲酒過量，有害健康。禁止酒駕！ 未滿十八歲請勿飲酒。
