秋田縣酒造團體NEXT5成員之一。酒造代表作品，瓜果類香氣，表現秀氣而尾韻俐落。 產地：秋田縣 秋田釀造 酒米：山田錦 精米度：45% 酒精：16% 日本酒度：+4 酸度：1.8 SSI分類：爽
以自家吟釀酒的酒粕製成燒酌，混以鶯宿梅釀成，其自然的風味與巧妙的高級感，是目前市面上難得一見的作品。
新派日本酒的代表作品「風之森 Alpha type1」，以低酒精濃度搭配鮮榨的蜜瓜甜香風靡日本酒市場，人氣長紅多年！是許多人入坑清酒的首款作品喔。為了讓酒體風味更豐富，ALPHA系列的作品也全面改版成菩提酛製法，改善低酒精原酒的酒體會稍微單薄的問題，經菩提酛製成的作品，酸度更扎實，蜜瓜甜香也更加豐沛甜美，想必能再擄獲更多酒友的味蕾！
最會讓大人期待的口味，第一推薦的就是白蘭地了！竜峽梅酒是使用白蘭地為基酒釀製而成，將酒倒入Rock Glass中，酒的色澤和杯子相互交映十分搭配，其最大的特徵便是「高級感」。
「紀土 純米吟釀」為平和酒造經典款作品，開瓶就迎來一股華麗的吟釀香氣，酒體酸甜表現平衡，尾韻的俐落感完美呈現紀土的特色，品飲過程平順柔和，是一款適合拿來當日常佐餐的作品。
