使用結晶冰砂糖與100%紀州南高梅。以嚴選南高梅引出的旨味與純米酒本身的甜味相互調和，成為無可取代味道深奧的梅酒。並且活用純米酒，本身甜味使味道輕柔順口。 產地：廣島縣 賀茂鶴酒造 原料：梅子、冰糖、純米酒 酒精：10%
水端1355這款作品是參考室町時代的古書《御酒日記》，記載年份為西元1355年，也是作品取名由來！作品使用的釀造法為在書中提到的目前已完全失傳的「夏季釀製法」，作品在超過30度的高溫中下進行釀製，發酵作用也會相對強烈！但因為使用大甕來釀造，甕的對流性好，比較能承受高溫，所以不會讓酒醋化唷！水端1355的酒液顏色呈現香檳金的黃色，發酵溫度超過30度，因此糖化作用會更強烈，酒體略帶稠狀、風味濃醇甘甜，還帶有扎實的果實甜味！乳酸水的乳酸甜味與麴本身的木質香相互搭配，香氣豐富度高！尾韻簡潔俐落，是一款很有趣的作品！
熟成甲州葡萄特有的酸感，加上柑橘調的甜味令人回味無窮，清爽的碳酸氣泡感在口中揮散!
尾瀨雪融擁有清爽的果實香氣，似絲緞般的柔順酒感伴隨著雅致的果香在口中飄逸，酒質的尾韻能感受到米的旨味與高雅的酸味。
色調呈現幾近透明微綠清澈黃，青蘋果、檸檬果香夾帶著白花和些微薄荷類清涼與酵母的香氣，入口首先是 蘋果與柑橘類鮮活柔和的酸味，Sur-lie〈泡渣〉培養使口感圓潤、尾韻呈現類似清酒的米麴香氣。適宜搭配： 生魚片、和風沙拉、鹽烤雞〈魚〉& 柚子醋涼拌。
