超低溫長期發酵之精米 80%雄町，整體的果酸感極佳，帶有些許柑橘和瓜果香氣以及極佳的層次感堆疊，無需特別做醒酒之雄町作品。 產地：奈良縣 油長酒造 酒米：雄町 精米：80% 酒精：17% 日本酒度 --- 酸度 --- SSI分類：薰
2019年日本全國雄町酒米高峰會「大會優等賞」。沈穩的香氣、雄町米獨特的奔放旨味與入口時的酸味達到甘酸美妙平衡。搭配料理：奶油醬燒料理或酒蒸蛤蠣。
酒杯融合了清爽柑橘與葡萄的甜美香氣，並留下美山錦簡單清透的印象，能感受到柔軟豐富的旨味與甜味於口中擴散。
清爽、透明的酒體，入口後能感覺到米的旨味，尾韻非常清新俐落。只火入一次，酒質如同生酒般的清爽！泉酒造釀造的超辛口原酒不容錯過！
使用酸氣較為明顯的「白麴」與當地知名的山田錦酒米中進行釀製，讓這支酒整體的酸感以及風味有別於以往，喝起來更像白葡萄酒。
